Никогда еще гречка не была такой вкусной!

Без варки можно приготовить и обычную гречку – получится очень вкусно и необычно! Но гораздо полезнее зеленая гречка, она сохраняет все витамины и полезные элементы, а вот обычная коричневая гречка, увы, нет, поскольку продается она уже обжаренной.

Сложно понять, для чего вообще начали обжаривают гречку. По одному из мнений, так она лучше хранится (это довольно странный довод, ведь зеленая гречка хранится как минимум 2 года в обычных комнатных условиях). Есть утверждения, что после жарки вкусовые свойства гречки улучшаются. Здесь сложно спорить, вкусовые предпочтения разных людей сильно отличаются.  А вот полезность продукта находится в прямой зависимости от времени термической обработки. И конечно при множественной переработке гречка уже перестает быть живой и такой полезной.

Приготовить вкусную живую зеленую гречку очень просто. Для этого не понадобятся кастрюли и сковородки!

зеленая гречка

Достаточно замочить зеленую гречку в чистой прохладной воде на 1-2 часа, затем промыть (при замачивании она выделяет слизь), залить чистой водой и оставить на ночь. Емкость с крупой прикрыть крышкой, но неплотно, чтобы лишняя влага испарилась и не образовалась слизь. К утру из зернышек уже пробьются ростки, которые за сутки вырастают примерно до 0,5 – 1 см.

На вкус ростки очень нежные и приятные, напоминают свежие семена подсолнечника. Крупа становится мягкой, и уже после замачивания готова к употреблению.

Если после употребления зеленой гречки вы почувствуете дискомфорт в кишечнике, это значит, что гречка запустила процесс выведения шлаков и токсинов. Попробуйте употреблять проростки ежедневно вместо вареных гарниров, и Вы почувствуете здоровую легкость в теле, насыщение и прилив сил!

Включая в свой ежедневный рацион сырую гречку, вы обеспечите себе профилактику от страшных «болезней цивилизации»: нарушения обмена веществ, проблем с холестерином и токсинами, расстройства иммунитета, последствий стресса и плохой экологии, проблем пищеварения, сердечно-сосудистых заболеваний и даже рака. А ученые Корнельского Университета США прозвали гречку  элексиром молодости. В гречневой крупе содержится больше белка чем в других крупах и заменяет животный белок во время Великого Поста или при вегетарианской  или сыроедческой диете. Кроме того, гречка не содержит глютена, а значит безопасно для тех, у кого есть аллергия или непереносимость.

зеленая гречка 3

Ингредиенты:

  • зеленая гречка, замоченная на ночь
  • ростки бобов мунг, сои и другие ростки
  • зелень – укроп, петрушка, зеленый лук, салат
  • мелко нарезанные томаты
  • тертая морковь
  • стебель сельдерея, мелко порезанный
  • 2 ст л оливкового масла
  • 1 зубчик чеснока (раздавить)
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

Поскольку все ингредиенты уже готовы, нужно соединить их в миске, перемешать, посолить и поперчить по вкусу.

 

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных