Праздничное застолье – это такая же неотъемлемая часть Новогодней ночи, как Дед Мороз и Снегурочка, обмен подарками, загадывание желаний под бой Курантов, запах мандаринов. Вслед за  щедрым новогодним застольем в кругу семьи мы отправляемся в гости к друзьям и родственникам, на рождественские встречи в кафе и ресторанах, к бабушке на угощения…

Русскую национальную кухню едва ли назовешь здоровой. И даже если вы придерживаетесь принципов здорового питания и стараетесь выбирать только полезные продукты для праздничного стола, после череды праздников вы можете ощутить такие неприятные симптомы, как, вздутие живота, несварение или запоры, прибавление веса, усталость и сонливость. Качественные продукты на праздничном столе – это еще полдела. Не менее важно то, как мы едим.

Раньше затяжное застолье для меня было сложным испытанием, ломающим здоровые привычки, и зачастую связанным с необходимостью следования традициям. В обычной жизни я стараюсь ужинать не позднее, чем за 4 часа до сна,  умеренно, легкими продуктами и в легких сочетаниях, выбираю простые блюда, стараюсь не переедать и выходить из-за стола с легким чувством голода. Это помогает иметь ясный ум, прекрасно чувствовать тело, сохранять гибкой и легкой. К сожалению, в период зимних праздников сложно придерживаться здоровой системы питания, даже выработанной годами. Я определила для себя несколько простых принципов, позволяющих получить максимум удовольствия в период затяжных праздничных застолья без вреда для здоровья, риска набрать лишние килограммы и омраченного настроения.

Быть активнее!

Наслаждайтесь зимними видами спорта – катанием на коньках, лыжах, сноуборде, чаще посещайте тренажерный зал. Не забывайте каждое утро начинать с занятий йогой в более интенсивном режиме, чем обычно. Полезны скрутки, Наули и Агнисара, очистительные процедуры, способствующие освобождению от токсинов и шлаков. Старайтесь больше ходить пешком, например, выходить из транспорта за 1 остановку до нужной вам и проходить это расстояние пешком. Провожайте своих гостей до метро.

Лепите снеговиков, участвуйте во взятии снежной крепости и наслаждайтесь активными зимними возможностями!

В период зимних праздников можно посетить несколько выставок и музеев. Например, очередное посещение Третьяковской галереи обязательно компенсирует вторую порцию десерта.

Прогулки на свежем воздухе, занятия спортом и активный образ жизни активизируют пищеварение и способствуют сжиганию лишних калорий.

новый год

Избегать перееданий!

Сложно постоянно контролировать себя за щедро накрытым столом: за приятной беседой можно съесть больше, чем нужно; этому также способствуют затяжное застолье и соблазн попробовать как можно больше вкусного…

Переедание, как известно, негативно сказывается на нормальном пищеварении.  Старайтесь прислушиваться к своим ощущениям, чтобы закончить есть до полного насыщения и чувства тяжести в желудке, чтобы оставить достаточно места для свободного движения перевариваемой пищи и расширяющихся газов.

В одном из комментариев к Бхагавадгита-Гите говорится, что даже нектар может превратиться в яд, если его съесть слишком много.

После каждого блюда делайте паузы от 3 до 5 минут, чтобы осознать, насколько вы насытились и избежать переедания.

В соответствии с аюрведическими принципами, по завершении трапезы желудок должен быть на 50% наполнен твердой пищей, на 25% — жидкостью и еще на 25% — воздухом, который необходим для любого процесса окисления, в том числе и пищеварения.

Контролировать чувство голода!

С помощью воды можно влиять на чувства голода, провоцируя его возникновение или откладывая его возникновение. Если вы сядете за стол очень голодными, то вам будет сложно себя контролировать. С другой стороны, если вы неаккуратно перекусите, то к собственному огорчению не сможете попробовать замечательные новогодние блюда. Можно стимулировать появление голода, выпивая по полстакана воды каждые 15 минут. И наоборот, можно притупить чувство голода, выпив настой трав.

Пить воду правильно!

Организм человека в значительной мере состоит из воды и от ее количества и качества зависит обмен веществ. Контролируя количество потребляемой жидкости можно существенно влиять на внутренние ритмы и состояние организма.

Воду лучше пить за полчаса перед едой и через час после еды, ограничивая ее количество во избежание разбавления желудочного сока и ухудшения пищеварения.

Тщательно пережевывать!

Это позволит избежать проблем с пищеварением и облегчить усвоение еды.

Твердую пищу лучше пережевывать, не оставляя не пережёванными кусочков пищи. А жидкую – не спешить глотать, а сначала делать «дегустационные» движения языком. И лишь после этого можно ее глотать.

Старайтесь получить максимум вкусовых ощущений от каждого кусочка, пережевывая до тех пор, пока вы чувствуете вкус, не торопясь глотать. Насыщение центров мозга зависит от количества получаемых сигналов от рецепторов ротовой полости, зубов и др., а не от полноты желудка.  Это позволяет избежать переедания, зашлакованности и ожирения.

Отказаться от вредных напитков!

Чтобы поддержать нормальный обмен веществ, замените газированные, сладкие и холодные напитки на обычную воду комнатной температуры.

Есть целый ряд напитков, оказывающих тонизирующих действие на желудочно-кишечный тракт, способствующих пищеварению и облегчающих метеоризм. Например, имбирный чай или чай с куркумой. Постарайтесь употреблять его между приемами пищи до и после застолья.

имбирный чай

Не совмещать несовместимое!

Переваривание различных продуктов происходит за счет различных биохимических реакций: кислотных или щелочных. Совмещение разных продуктов в одном приеме пищи существенно затрудняет процесс пищеварения.

Даже в новогоднюю ночь старайтесь не смешивать все подряд. Существует несколько таблиц совместимости продуктов, ниже приведена таблица из книги Андрея Лаппы «Йога. Традиция Единения». Как мы видим, крахмалистые овощи (картофель, старая морковь, старая свекла, тыква, репа, брюква) не сочетаются с продуктами животного происхождения (если вы не вегетарианцы) и некрахмалистыми овощами (травы, молодые корнеплоды, белые корни, капуста, салат, 
редис, редька, помидоры, огурцы и т. п.). Свежие фрукты употребляются через 40 минут после еды, поскольку усваиваются только отдельно от других продуктов.

Диетологи советуют не смешивать более 3х разных блюд за один прием пищи, лучше выбрать меньшее количество блюд, но с большими порциями.

таблица совместимости

  1. Крахмалистые овощи: картофель, старая морковь, старая свекла, тыква, репа, брюква и т. п.
  2. Злаки: зерна, крупы, мука и продукты с ее содержанием, проросшие злаки.
  3. Некрахмалистые овощи: травы, молодые корнеплоды, белые корни, капуста, салат, 
редис, редька, помидоры, огурцы и т. п.
  4. Белковые продукты: бобовые, орехи, яйца, икра и др.
  5. Свежие ягоды и фрукты.
  6. Молочные продукты, кроме топленого масла.
  7. Мясо и рыба (желательно из рациона постепенно исключить).
  8. Растительные жиры и топленое масло.
  9. Дыни и бананы.
  10. Шоколад и какао (в ограниченных количествах при больших тратах энергии).
  11. Сухофрукты.

Соблюдать разумность!

Традиция с избытком накрывать стол берет начало с тех времен, когда люди верили в приметы и поговорки из серии «как Новый Год встретишь, так его и проведешь», которая является отголоском прежних представлений об устройстве общества. Но мы понимаем, что во всем важна разумность – не стоит насиловать себя голодом (это принцип Ахимсы), а с другой стороны важно понимать, что мы едим, чтобы жить, а не наоборот. Новогодние традиции – это прежде всего радостное и счастливое время в кругу друзей и близких, и при соблюдении простых принципов культуры питания ничто не сможет его омрачить!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных