Принципы диеты  80/10/10

Автором известной диеты 80/10/10 является доктор Дуглас Грэм. Она строится на приеме в пищу сырых продуктов с низким содержанием жира, продуктов растительного происхождения. Доктор Грэм предлагает идеальное соотношение питательных веществ для поддержания здоровья в пропорции 80% углеводов, 10% белка и 10% жира. Другие вегетарианские диеты с низким содержанием жира основываются на таких продуктах, как рис, хлеб, и картофель в качестве основного источника калорий.

Крахмал и зерновые продукты содержат мало питательных веществ, а так как на вкус они в основном нейтральные, то обычно к ним добавляют много сахара, соли и других добавок, которые ставят под угрозу их потенциальную ценность для здоровья. В диете 80/10/10 эта проблема решается, основываясь на употреблении сырых продуктов.

Соотношение 80/10/10 означает, что минимум 80 % калорий вы должны получать из углеводов, прежде всего, от цельных, сладких фруктов (бананы, манго, виноград), и максимум 10% из белков (бобовые – фасоль, чечевица, а также орехи и семена) и 10% из жиров (семена чиа, льна, орехи, авокадо, кокосовое молоко). Иногда разумно добавлять протеин  в пищу для увеличения количества белка.

На диете 80/10/10 человек, потребляющий 2000 калорий в день, получает около 1600 калорий из углеводов, 200 из белков, и 200 из жиров.

Можно выделить основные принципы этой диеты:

• утверждается, что плод является идеальной пищей для человека, что подтверждается убедительными аргументами и научными исследованиями.

• метод монопитания заключается в употреблении фруктов одного вида в больших количествах.

• рекомендуется употреблять около килограмма зелени каждый день, например, салата, шпината и сельдерея идр. Продукты с высоким содержанием жиров, например, авокадо и орехи, как правило, ограничиваются небольшой порцией, которую можно есть через день.

В дополнение к диете необходимо помнить о других факторах правильного образа жизни, которые включают в себя упражнения, солнечные ванны, хороший сон и душевное равновесие.

Разумное сыроедение

Правильное соотношение питательных веществ должно быть в диапазоне 80% углеводов, 10% белка и 10% жира, что соответствует известной диете доктора Дугласа Грэма с корректировкой на потребности вашего организма. Это и является разумным сыроедением.

Увеличение жиров до уровня 15-20% по-прежнему является здоровым. Сейчас большинство рецептов любой кухни построено на содержании жиров до 80%, однако исследования показывают, что такое  питание несет потенциальный риск для здоровья, и только диета с большим количеством свежих продуктов, с низким содержанием жиров, основанная на вегетарианских продуктах способна поддерживать здоровье и высокую работоспособность организма.

Разумным будут некоторые дополнения к этой диете:

1. включение в питание витаминов В12 и D, которые содержатся, например, в морской капусте, водорослях. Однако Дуглас Грэм утверждает, что морская пища не является естественной для человека.
2. диета предполагает монопитание и строгое соблюдение соотношений. Не небольшие отклонения от нее также допустимы.
3. в некоторых случаях употребление приготовленных продуктов будет полезно для организма. Например, сложные углеводы при теримической обработке могут распадаться на более простые и усваиваться организмом легче.

И главное – не нужно забывать, что главным показателем того, подходят ли определенные принципы питиния именно вам или нет, является ваше самочувствие. Нас сегодняшний день лично для себя я считаю сыроедную диету идеальным питанием. Каждый случай индивидуален, поэтому, лучше всего проконсультироваться с вашим врачем о возможности сыроедной диеты, провести и отследить необходимые анализы.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля