Аллергия vs Непереносимость
Многие из тех, кто сталкивается с непонятной, необъяснимой, острой или слабой реакцией организма на внешние раздражители, привыкли называть все это одним словом – АЛЛЕРГИЯ.
Однако несмотря на схожесть симптомов, важно понимать тип пищевой реакции, поскольку от этого зависит выбор методов диагностики и лечения.
Есть 2 типа аллергических реакций: немедленная и отложенная.
? I Истинные пищевые аллергии встречаются редко (у 0,3-7,5% детей и у 1-2% взрослых). Некоторые компоненты пищи могут стать по тем или иным причинам чужеродными нашему организму. Продолжительное поступление в организм вещества провоцирует выработку иммунной системой антител IgE и дальнейшее поступление вещества вызывает его отторжение даже в малых дозах.
Многие продукты становятся причиной аллергии, но некоторые из них – особенно часто. 90% аллергических реакций вызывают коровье молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница, соя.
Проявляется аллергия как чихание, заложенность носа или насморк, зуд в глазах, отеки, покраснения, точечные воспаления, диарея, затруднение дыхание, включая хрипы, отек языка и гортани, крапивница, головокружения и обмороки, тошнота.
Диагностика аллергии:
- Анализ крови IgE укажет на отсутствие или присутствие в вашем организме потенциального раздражителя. Если уровень IgE повышен, вы можете сделать развернутый анализ на аллергию, чтобы более точно определить источник беспокойств (бытовые аллергены или пищевые).
- Кожный тест для определения реакции на пищевой или бытовой аллерген.
Симптомы аллергии могут возникнуть в течение нескольких минут или часов после еды. Увы, аллергия подразумевает полное исключение из рациона продукта-аллергена.
? II Пищевая чувствительность – это отложенный тип реакции, в результате чего симптомы могут проявиться в течение 72 ч, что создает трудности для определения проблемного продукта. По некоторым данным, пищевая чувствительность встречается у 24% взрослых. Замедленная реакция объясняется способностью печени устранять часть антигенов, прежде чем они вызвали иммунную реакцию и воспаление. ⠀
Пищевая чувствительность вызывает набор симптомов, которые зачастую сложно соотнести с питание.
К таким относятся:
- избыточный вес или его дефицит
- недостаток энергии, апатия
- сонливость, головокружение, слабость
- усталость, которая не проходит после полноценного сна
- проблемы со стулом
- головные, мышечные боли, боли в суставах
- учащение пульса после еды
- отечность, задержка жидкости в организме
- отрыжка или изжога
- раздражительность
- перепады настроения
- зуд, кожная сыпь, угри, пятна на коже
- заложенность носа при отсутствии простуды
- боли и спазмы в животе
- метеоризм, вздутие живота
Диагностика пищевой чувствительности:
- Косвенно о пищевой чувствительности свидетельствует уровень IgA (иммуноглобулин).
- Существует также лабораторный тест на антитела IgG, но часто такой анализ при яркой симптоматике не показывает какой-либо непереносимости.
- На практике хорошо зарекомендовали себя ведение пищевого дневника и элиминационная диета. Если в течение 72 часов не возникло неприятных симптомов (дискомфорта при пищеварении, головной боли, затуманенного сознания), то можно вернуть продукт в рацион, но помнить о разнообразии и ротации.
В отличие от аллергии, почти любой продукт может вызвать пищевую чувствительность! Это очень индивидуально!
Чаще всего пищевая чувствительность вызвана дисбалансом микробиоты, нарушением работы ЖКТ и кишечника в частности. Неэффективное пищеварение приводит к недорасщеплению крупных белковых молекул, несущими в себе антигены. Клетки иммунной системы начинают вырабатывать к ним антитела IgG, порождая хроническое воспаление, которое проявляется в виде самых разных симптомов и приводит к развитию хронических заболеваний (например, СРК). ⠀
В отличие от аллергии, от пищевой чувствительности можно избавиться, используя грамотную поддержку пищеварения, восполнение дефицитов, сбалансированную диету.
Для профилактики и терапии нарушений нормальной работы ЖКТ отлично зарекомендовала себя комплексная программа восстановления пищеварения “5R”.
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.
Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.
Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!
