Многие из тех, кто сталкивается с непонятной, необъяснимой, острой или слабой реакцией организма на внешние раздражители, привыкли называть все это одним словом – АЛЛЕРГИЯ.

Однако несмотря на схожесть симптомов, важно понимать тип пищевой реакции, поскольку от этого зависит выбор методов диагностики и лечения.

Есть 2 типа аллергических реакций: немедленная и отложенная.

🔸 I Истинные пищевые аллергии встречаются редко (у 0,3-7,5% детей и у 1-2% взрослых). Некоторые компоненты пищи могут стать по тем или иным причинам чужеродными нашему организму. Продолжительное поступление в организм вещества провоцирует выработку иммунной системой антител IgE и дальнейшее поступление вещества вызывает его отторжение даже в малых дозах.

Многие продукты становятся причиной аллергии, но некоторые из них – особенно часто. 90% аллергических реакций вызывают коровье молоко, яйца, рыба, моллюски, орехи, арахис, пшеница, соя.

Проявляется аллергия как чихание, заложенность носа или насморк, зуд в глазах, отеки, покраснения, точечные воспаления, диарея, затруднение дыхание, включая хрипы, отек языка и гортани, крапивница, головокружения и обмороки, тошнота.

Диагностика аллергии: 

  • Анализ крови IgE укажет на отсутствие или присутствие в вашем организме потенциального раздражителя. Если уровень IgE повышен, вы можете сделать развернутый анализ на аллергию, чтобы более точно определить источник беспокойств (бытовые аллергены или пищевые). 
  • Кожный тест для определения реакции на пищевой или бытовой аллерген.

Симптомы аллергии могут возникнуть в течение нескольких минут или часов после еды. Увы, аллергия подразумевает полное исключение из рациона продукта-аллергена.

🔸 II Пищевая чувствительность – это отложенный тип реакции, в результате чего симптомы могут проявиться в течение 72 ч, что создает трудности для определения проблемного продукта. По некоторым данным, пищевая чувствительность встречается у 24% взрослых. Замедленная реакция объясняется способностью печени устранять часть антигенов, прежде чем они вызвали иммунную реакцию и воспаление. ⠀

Пищевая чувствительность вызывает набор симптомов, которые зачастую сложно соотнести с питание.

К таким относятся: 

  • избыточный вес или его дефицит
  • недостаток энергии, апатия
  • сонливость, головокружение, слабость
  • усталость, которая не проходит после полноценного сна
  • проблемы со стулом
  • головные, мышечные боли, боли в суставах
  • учащение пульса после еды
  • отечность, задержка жидкости в организме
  • отрыжка или изжога
  • раздражительность
  • перепады настроения
  • зуд, кожная сыпь, угри, пятна на коже 
  • заложенность носа при отсутствии простуды
  • боли и спазмы в животе
  • метеоризм, вздутие живота

Диагностика пищевой чувствительности: 

  • Косвенно о пищевой чувствительности свидетельствует уровень IgA (иммуноглобулин). 
  • Существует также лабораторный тест на антитела IgG, но часто такой анализ при яркой симптоматике не показывает какой-либо непереносимости.
  • На практике хорошо зарекомендовали себя ведение пищевого дневника и элиминационная диета. Если в течение 72 часов не возникло неприятных симптомов (дискомфорта при пищеварении, головной боли, затуманенного сознания), то можно вернуть продукт в рацион, но помнить о разнообразии и ротации.

В отличие от аллергии, почти любой продукт может вызвать пищевую чувствительность! Это очень индивидуально!

Чаще всего пищевая чувствительность вызвана дисбалансом микробиоты, нарушением работы ЖКТ и кишечника в частности. Неэффективное пищеварение приводит к недорасщеплению крупных белковых молекул, несущими в себе антигены. Клетки иммунной системы начинают вырабатывать к ним антитела IgG, порождая хроническое воспаление, которое проявляется в виде самых разных симптомов и приводит к развитию хронических заболеваний (например, СРК). ⠀

В отличие от аллергии, от пищевой чувствительности можно избавиться, используя грамотную поддержку пищеварения, восполнение дефицитов, сбалансированную диету.

Для профилактики и терапии нарушений нормальной работы ЖКТ отлично зарекомендовала себя комплексная программа восстановления пищеварения “5R”.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

This image has an empty alt attribute; its file name is Logo-2-e1524329961620.png

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных


Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

This image has an empty alt attribute; its file name is ferment-banner.jpg

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”


This image has an empty alt attribute; its file name is 26383296_1633053890075067_1642765496833015808_n.jpg

Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.

Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.

Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!