Белокочанная капуста
Белокочанная капуста – самая популярная капуста в нашей стране. Сырая и варёная, тушеная и квашеная – она всегда одинаково вкусна.
Благодаря разнообразию сортов сезон капусты продолжается с мая до поздней осени.
Свежая белокочанная капуста — нежная и хрустящая — очень хороша в салате, для квашения обычно используют ту, что созревает к концу осени, хотя большой разницы по вкусу и пользе нет.
КАК ВЫБИРАТЬ:
✔︎ Ищите молодую капусту яркого цвета.
✔︎ Потрогайте капусту снаружи, чтобы убедиться, что она твердая. Если на ощупь капуста кажется мягкой и вязкой, тогда, скорей всего, внутри она гнилая.
✔︎ Ищите такую капусту, у которой лишь несколько листов отставали бы от кочана.
✔︎ Избегайте капусту с признаками гниения – пятнами и темными участками.
✔︎ Кочаны большого размера обладают более мягким вкусом.
✔︎ После разрезания, капуста теряет витамин С. Если вам необходимо хранить половинку капусты, плотно оберните ее пищевой пленкой.
✔︎ Храните капусту в холодильнике – так вы сохраните питательные вещества и хрустящую текстуру.
ПРЕДОСТЕРЕЖЕНИЕ: Как и все крестоцветные, капуста содержит гойтрогены – вещества, которые подавляют синтез гормонов щитовидной железой и препятствуют усвоению йода. Тепловая обработка и ферментация помогает инактивировать зобогенные свойства капусты. Людям с заболеваниями щитовидной железы не стоит употреблять крестоцветные в сыром виде.
Если вы употребляете много крестоцветных овощей (более 4 порций в неделю), добавьте в рацион дополнительные источники йода – морские водоросли, морепродукты и пищевые добавки
Как приготовить капусту? Тушить, варить, запекать… и конечно ферментировать!
На моем интенсиве по ферментации КВАСИМ КАПУСТУ вы найдете потрясающе вкусный рецепт квашеной белокочанной капусты! КВАСИТЬ ВМЕСТЕ ВЕСЕЛЕЕ!
____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Программа грамотного сыроедного детокса “Detox & Raw ™”
2х недельный сыроедный детокс курс ~ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок = больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!
Онлайн детокс программа Йога&Детокс™ | Летний сезон
В основе программы лежит холистический подход к здоровью и комплексное очищение для достижения Универсального благополучия™ на 7 уровнях, подробно рассмотренных в программе. После прохождения программы трансформирующие изменения затронут все аспекты вашей жизни – физический, энергетический, эмоциональный, психический, интеллектуальный, избавление от токсичных людей и очищение вашего пространства! Настоящий Детокс для ДУШИ, УМА и ТЕЛА! Программу прошло уже более 500 человек со всего мира! Летний поток направлен на очищение организма в летнее время, повышение энергии, жизненных ресурсов и уровня здоровья на год вперед, восстановление гормонального баланса и синхронизации – сейчас лучшее время для этого!
Программа включает:
- 7 практик детокс-йоги
- аккупунктура для снижения веса
- натуральные добавки
- сезонное преимущественно вегетаринское/сыроедное меню, гарвардские стратегии избавления от веса и пищевых привязанностей
- практики для раскрытия мудрости тела
- авторские медитации
- детокс-ритуалы
- масла и травы
- консультации сертифицированного специалиста Мальцевой Юлии
- детокс библиотека в подарок!
Все материалы находятся на уникальной платформе для обучения, вам не нужно ничего судорожно записывать или скачивать на компьютер.
