Чем кормить детей?
Чем кормить детей для их оптимального роста и развития?
Многие авторы (такие как Вестон Прайс, Салли Фаллон, Наташи Кэмпбелл-МакБрайд), специализирующиеся на детском питании, делают акцент на введении ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ уже с первого прикорма. Они содержат про- и пребиотики, без которых невозможно формирование здорового микробиома.
РЕЦЕПТ ферментированной гречки для детей
- Залейте сырое зерно водой и примешайте с 1-2 столовыми ложками кефира.
- Оставьте при комнатной температуре для ферментации: гречу на 2-3 дня, а пшено на 4-5 дней.
- После этого слейте воду и варите зерно на мясном бульоне. Обычно на 1 чашку зерна нужно 2 чашки бульона.
- Подавайте со сливочным маслом и приготовленным(либо сырым) яичным желтком.
?МОЛОЧНЫЕ: Из всех ферментов для переваривания углеводов тонкий кишечник малышей вырабатывает по большей части одну только лактазу, необходимую им для усвоения лактозы, кот. содержится в молоке. Полезно давать детям немного кисло-молочных продуктов, тк они очень питательны и поставляют большое количество пробиотиков в кишечник. К сожалению, пастеризация разрушает витамины и ферменты в молоке и изменяет его физическую и химическую структуру. Такие белки трудно перевариваюся и вызывают аллергии. Ферментация частично восстановит питательные свойства молока.
? ЗЕРНОВЫЕ: Детям от года можно давать кашу из ферм. более суток зерна. Это нейтрализует фитаты и начинает процесс расщепления углеводов, что позволяет детям получить из зерен оптимальный объем питательных веществ.
? КЛУБНИ: лактоферм. блюда из крахмалистых: свекла, морковь, сладкий картофель.
? ОВОЩИ: Богаты пробиотиками – полезные микробы, кот. заселяют ЖКТ. Желательно готовить их дома самим, т.к. покупные м/б пастеризованными. Свежий капустный сок, квашенная капуста и др – поддерживают продукцию желудочной кислоты.
? РЫБА: Добавьте ферм рыбу начиная с одного маленького кусочка в день (например, селедка с натуральными специями)
? МЯСО и СУПЫ: с вареными, тушеными или квашеными овощами.
А что едят ваши детки?
Планирую записать новый модуль для курса ФЕРМЕНТОРИУМ в марте, который будет посвящен детскому питанию с использованием ферментированных продуктов!
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.
Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.
Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!
