Десерт для бактерий
Удивительно, но некоторые бактерии, как и мы, любят шоколад, вино, зеленый чай, чернику, гранаты, клюкву! Почему? Эти продукты богаты полифенолами – мощными антиоксидантами. Они помогают бороться с повреждениями клеток, которые им наносят свободные радикалы.
Среди таких микроорганизмов – удивительная бактерия Akkermansia muciniphila. Про нее можно сказать: “Мал золотник, да дорог”!
Akkermansia в кишечнике человека ассоциирована с: ⠀
1️⃣ более здоровым метаболическим статусом (Dao et al., 2015)(Miura &Ohnishi, 2014)
2️⃣ снижением жировой массы и инсулинорезистентности
3️⃣ разнообразием микробиоты
4️⃣ снижение повышенной кишечной проницаемости
5️⃣ противовоспалительными свойствами.
Так что, чем больше этих бактерий, тем лучше!
Как накормить эти бактерии? Вкусным шоколадным десертом! ⠀
Темный шоколад с 70% какао может быть полезным лакомством благодаря присутствию флавоноидов. В 40 гр темного шоколада около 3 гр пищевых волокон. ⠀
В этом рецепте мы сочетаем шоколад с еще одной звездой ЗОЖ орехами. Мы приготовим вкусные брауни, которые понравятся детям, взрослым и их микробам.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
✔︎ 5 ст. л. сливочного масла
✔︎ 170 гр темного шоколада (70% какао)
✔︎ 1 стакан миндальной муки
✔︎ 1 ст. л. ядер какао
✔︎ 2 больших яйца
✔︎ 1 ч. л. ванильного экстракта
✔︎ 1 ч. л. молотой корицы
✔︎ 1 ч. л. морской соли
✔︎ 1 ст. л. апельсиновой цедры
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Прогрейте духовку до 180°C.
2. Растопите масло и шоколад в микроволновой печи, периодически помешивая, чтобы шоколад не пригорел.
3. Добавьте миндальную муку, ядра какао, яйца, ваниль, корицу, соль и апельсиновую цедру.
4. Взбивайте, пока не перемешаете все ингредиенты.
5. Вылейте тесто в форму для выпечки 20 × 20 см, смазанную маслом.
6. Пеките в течение 30 минут. Проверьте, готов ли брауни. Пеките в течение 30 минут.
7. Проверьте, готов ли брауни. Проткните его зубочисткой (поглубже, до середины). Вынутая зубочистка должна быть чистой.
Приятного аппетита!
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.
Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.
Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!
