Удивительные факты о фитонутриентах
1️⃣ Изначально растения синтезируют фитонутриенты для своей защиты от болезней, вредителей, неблагоприятных факторов окружающей среды. Оказалось, что для человека фитонутриенты дают подобную пользу!
2️⃣ Именно фитонутриенты дают растениям особый вкус, цвет и аромат.
3️⃣ Пищеварение начинается не в полости рта, а в тот момент, когда мы улавливает фитонутриенты нашими органами чувств – вырабатывается слюна, пищеварительные факторы, сигнал поступает в мозг.
4️⃣ Фитонутриенты были открыты сравнительно недавно. Некоторые из них оказались настолько полезны, что причислены к незаменимым (жизненно необходимым) для человека. Для них установлены ежедневные нормы потребления, обеспечивающие оптимальное здоровье.
5️⃣ Всего насчитывают порядка 25 000 фитонутриентов, из них только 170 изучены достаточно хорошо. Наибольший интерес представляют порядка 30 – ресвератрол, кверцетин, силимарин, куркумин, сульфарофан, каротиноиды, хлорофилл, фитоэстрогены, индол-3-карбинол, проантоцианидины, ликопин, эпигаллокахетин галлат и другие. Мы будем очень подробно знакомиться с ними на курсе “ФИТОНУТНИЕНТЫ: еда как лекарство”.
6️⃣ Лишь 20-30 фитонутриентов на данный момент выпускаются в виде БАД.
7️⃣ За открытие Хлорофилла была вручена Нобелевская премия.
8️⃣ Чтобы получить максимальную пользу, заваривайте зеленый чай не менее 5 минут, чтобы обеспечить максимальную концентрацию Эпигаллокатехин-3-галлата.
9️⃣ Что такое “Французский парадокс”? Наблюдая за французами, которые достаточно много курят, едят много животных жиров и мясо, пьют вино. Тем не менее среди них много долгожителей, ученые пришли к выводу, что долголетие им обеспечивает фитонутриент – ресвератрол, входящий в состав винограда – и соответственно вина!
🔟 Максимальная концентрация фитонутриентов в сезонных овощах/фруктах, диких растениях, негибридных и обладающие глубоким/ярким окрасом.
У меня еще много любопытного для вас!
Жду вас на своем курсе по функциональному питанию “ФИТОНУТРИЕНТЫ: ЕДА КАК ЛЕКАРСТВО”. Старт 16 августа.
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
