Сезон инжира совсем короткий, поэтому я очень жду его каждый год!  Я добавляю любимые ягоды инжира в смузи, десерты, завтраки, молочные коктейли, готовлю из него сыроедное мороженое и другие кулинарные шедевры. 

С давних пор инжир используют в медицине как как средство от кашля, болях  в груди,  и при заболеваниях горла, обладает потогонным и жаропонижающим действием. Инжир содержит больше желез, чем яблоки, поэтому он полезен при железодефицитной анемии. Инжир, особенно сушеный, питательный и очень калорийный (на 100 гр свежих плодов – 74 ккал, а сушеных – 249 ккал), то его употребление помогает набрать вес например на сыроедении или во время постных ограничений. Инжир полезен для пищеварения: он улучшает усвоение полезных веществ, способствует очищению кишечника и повышает аппетит.

Потрясающий десерт  на основе орехового молока с инжиром можно приготовить очень густым и достаточно вязким (чтобы ложка стояла); для этого молока нужно добавить совсем чуть-чуть и убрать десерт в холодильник перед подачей. Если добавлением другие фрукты, ягоды или соки, то получится замечательный смузи или добавить больше орехового молока и приготовить молочный коктейль.

В состав десерта входят ореховое молоко, бананы, свежий инжир, если вы хотите добавить сладости – положите ложку меда и финики. Более густым десерт получится, если в него добавить кокосовую стружку, смена чиа или овсяные хлопья, замеченные на ночь в  молоке. Специи – корица, мускатный орех и ваниль создадут тонкие восточные нотки. Для украшения можно использовать любые орешки – миндаль, фундук, грецкий орех, фисташки, – кунжут, кокосовую стружка, какао.

Изумительный десерт из свежего инжира. Рецепт

Ингредиенты:

• полстакана орехового молока
• полстакана свежего инжира
• 1 большой банан
• 1/3 стакана кокосовой стружки
• специи – мускатный орех, корица, ваниль
• орехи (у меня кедровые), кокосовая стружка для украшения

Приготовление:

1. Замочить кокосовую стружку в молоке на ночь.
2. Соединить в блендере банан, молоко, кокосовую стружку, инжир и специи и смешать до однородной массы.
3. Переложить в вазочку, украсить орешками и кокосовой стружкой. Убрать в морозильник на 20 минут перед подачей.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля