Ферментированные продукты при плохой переносимости клетчатки
Ферментация являются замечательным решением для тех людей, которые плохо переносят сырые овощи. Такое часто встречается при СИБР, аутоиммунных заболеваниях, воспалении кишечника и пр.
Во-первых, в процессе ферментации бактерии предварительно предпереваривают овощи и делают их легче для усвоения.
Во-вторых, ферментированные продукты содержат бактерии, которые осуществляют для человека дополнительное микробное пищеварение. Такое пищеварение еще называют симбионтным.
Однако, чтобы получить пользу от ферментированных продуктов, они должны быть непастеризованными, что встречается довольно редко. Скорее всего, квашеные продукты из супермаркета будут термически обработанными. Поэтому, друзья, учитесь квасить сами!
В этом вам точно сможет помочь мой онлайн курс ”ФЕРМЕНТОРИУМ 2.0”.
Если даже после ферментации вы плохо переносите некоторые продукты, попробуйте следующее:
- выбирайте жидкие ферментированные продукты, например, свекольный квас, кефир, рассол квашеной капусты
- мелко измельчайте овощи на терке или в блендере
- термически обрабатывайте ферментированные продукты, например, в супах или на гарнир. Да, это убьет и бактерии, но их метаболиты вероятно сохранятся.
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.
Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.
Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!
