Существует множество диет и даже голодание на свежевыжатых СОКах. По утрам на завтрак, между основными приемами пищи или вечером после активного дня мы пьем разные фруктовые СМУЗИ. Следуя рекомендациям Виктории Бутенко, каждый день употребляем замечательные ЗЕЛЕНЫЕ КОКТЕЙЛИ! Так что же полезнее для организма – коктейли, соки или смузи?

Смузи или Сок: все за и против  

Во время приготовления сока мы отделяем влагу от клетчатки, и отправляем последнюю  в отсек для отходов, но все витамины и другие питательные элементы остаются в соке и быстрее усваиваются, чем в смузи. Свежевыжатые овощные соки являются обязательной частью многих лечебных и детокс программ, потому что они исключительно богаты питательными веществами и питают и восстанавливают организм на клеточном уровне. Предостережение: при употреблении не разбавленных свежевыжатых соков может произойти скачок сахара в крови, что способно вызвать перепады настроения, потерю энергии, проблемы с памятью и другие нежелательные последствия.

Клетчатка необходима для нормального функционирования и очищения кишечника и всей пищеварительной системы, а мы от нее так безжалостно избавляемся. В смузи клетчатка остается, потому что блендер просто измельчает и смешивает все ингредиенты, способствуя их усвоению.

Профессиональная соковыжималка стоит гораздо дороже блендера. И если вы не являетесь счастливым обладателем чудо-техники, то выжать зеленый сок из зелени и листьев у вас не получится – она вся улетит в отходы.

Если говорить об экономичности, то для приготовления соков нужно покупать больше ингредиентов. Так, для 1 стакана свежевыжатого яблочного сока вам понадобится 4 средних яблока. Из этого же количества получится 2 порции смузи (с доп. ингредиентами).

И не стоит забывать, что мытье соковыжималки – это очень утомительный и долгий процесс.

Как найти идеальный вариант?

Возможно ли получить все бонусы соков и смузи и учесть все факторы: экономичность, полезность, затраты времени? Оказывается, проще простого.

Tips&Tricks: Лучше использовать блендер на самой высокой скорости, добавлять больше воды, использовать сочные водянистые фрукты и овощи. Это позволит найти золотую середину между смузи и соком –  все полезные вещества и клетчатка сохранятся в вашем стакане. Такой вариант идеально подойдет для тех, кто имеет проблемы с желудком (изжога или гастрит, например), ведь такие коктейли будут менее концентрированными.

Организм затрачивает много усилий на переработку клетчатки, а значит сжигает больше калорий на переваривание, для тех, кто хочет избавиться от лишних килограммов – это отличная новость.

За счет сохранения клетчатки коктейль лучше насыщает, чем сок, и чувство голода надолго отступает.  

PS:

Несколько советов по выбору техники можно найти в брошюре “Как обустроить сыроедную кухню?”. Ведь мы же тратимся на походы в ресторан, одежду, дорогую электронику. Я считаю, что так же оправдано приобрести хорошего помощника на кухне.

Много интересной информации о кухонной технике я почерпнула на сайте Made in Dream – техника для сыроедения. Даже если вы пока не решились совершить такое знаковое приобретение, на сайте можно узнать очень много интересного о достижениях цивилизации в области здорового питания.

Книга Робин Асбелл  «Juice it!» о соках – это настоящая энциклопедия о том, как и что смешивать, как можно использовать соки в лечебных целях или создавать оригинальные коктейли. Кроме того, в ней содержится руководство по освоению соковыжималок и блендера для “чайников”.Обзор и некоторые рецепты перечислены в статье Просто “Juice it!“.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля