Омолаживающее питание: секрет итальянских долгожителей + салат Капрезе
Оливки и пробиотические продукты являются полезными продуктами, но их совместное употребление может быть еще полезнее.
Оливки и оливковое масло содержат множество соединений, таких как олеуропеин, которые обладают антиоксидантной активностью. Но, пожалуй, самым активным среди них является гидрокситирозол – полифенольное вещество, которое дает оливкам уникальный аромат. Это самый мощный природный антиоксидант.
Обнаружено, что эффект от гидрокситирозола в 15 раз выше, чем у зеленого чая и в 3 раза выше, чем у коэнзима Q10 (coenzyme Q10). Этот полифенол отвечает за противовоспалительное действие, а его способность поглощать свободные радикалы и защищать клетки от повреждений весьма впечатляет.
Другие полезные свойства гидрокситирозола:
– Препятствие кожным заболеваниям, появлению морщин и пигментных пятен.
– Минимизация воспалительных изменений в суставах.
– Помощь при заболеваниях сердечно-сосудистой системы.
– Поднятие общего тонуса мышц за счет улучшения снабжения кислородом.
– Антистрессовое воздействие на нервную систему.
Молочнокислые бактерии Lactobacillus plantarum, которые обычно содержится в таких продуктах, как йогурт, сыр и сметана, также благотворно влияют на наш организм. Когда в одном приеме мы употребляем Lactobacillus plantarum и олеуропеин, бактерии превращают последний в более активный антиоксидант – гидрокситирол.
Исследования показывают, что фермент гемицеллюлаза также обеспечивает эту конверсию. Однако у человека не достаточно этого фермента, его лучше дополнять добавками. Для получения лучшего антиоксидантного эффекта сочетайте оливки и оливковое масло с сырами, сметаной, творогом и йогуртом.
Замечательный пример – салат Капрезе.
Рецепт
Ингредиенты:
- 150 гр моцареллы
- 5-6 шт красных помидор среднего размера
- 2-3 веточки зеленого базилика
- 4-5 ст.л. оливкового масла
- по вкусу соль, черный перец
- по желанию каперсы, бальзамический уксус, орегано
Приготовление: помидоры выложить на блюдо, сверху положить сыр и полить оливковым маслом с травами.
Приятного аппетита!
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.
Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.
Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!
Скидка 20% c промокодом PROBIODETOX >>>Подробнее<<<
