Кислотность желудка и иммунитет
Задумывались ли вы, что оптимальная кислотность желудка – это один из основных факторов защиты организма от инфекций
Показатель рН ЖС должен составлять 1,5, а это очень высокая степень кислотности. И тому есть ряд важных причин. При рН=1,5:
⠀
1) Погибают вирусы и бактерии, которые вы можете проглотить, что помогает предотвратить попадание в организм инфекций и избежать стрессовой нагрузки на иммунную систему ИС.
⠀
2) Пища быстрее переваривается в желудке и движется дальше, а не забрасывается обратно в пищевод.
⠀
3) Полезные бактерии обладают большой толерантностью к кислоте, в отличие от патогенных. Поэтому кислый рН помогает поддерживать бактериальный баланс в тонком кишечнике.
⠀
4) Это необходимое условие для переваривания и всасывания многих витаминов и минеральных веществ, что очень важно, поскольку дефицит определенных витаминов может вызвать целый ряд проблем со здоровьем. В частности, важных для ИС вит гр В, магния, цинка и др.
⠀
5) Недостаточная кислотность нарушает переработку белка, обеспечивающего организм аминокислотами, которые участвуют в образовании новой ткани, особенно клеток ИС. Здоровой ИС необходимо достаточное количество аминокислот, а для этого нужно потреблять достаточное количество белка. Но при этом белок должен правильно перерабатываться, чтобы организм его полностью усваивал. Этот процесс обеспечивают пищеварительные ферменты, активировать которые помогает желудочный сок с высокой кислотностью.
⠀
6) Частично переработанная в желудке пища спускается в тонкий кишечник и встречается с ферментами поджелудочной железы и желчью. Для их успешной выработки нужен низкий рН. Если ЖС или ферментов недостаточно, лишь частично переваренные пищевые массы перемещаются дальше в кишечник и могут привести к синдрому «протекающего» кишечника (мы коротко затронем этот вопрос), пищевой чувствительности и аутоиммунных реакций.
Как корректировать кислотность?
Добавки, содержащие бетаина гидрохлорид, например:
- на iherb: Doctor’s Best, Горькая настойка из бетаина гидрохлорида, пепсина и генцианы (Betaine HCL Pepsin & Gentian Bitters)
- в аптеке: Ацидин-пепсин
В качестве альтернативы таблеткам с бетаином можно использовать следующие пищевые добавки, стимулирующие выработку собственной кислоты, перед каждым приемом пищи, особенно перед обильной едой, как, например, обед:
- Имбирь, 500 мг — 2 г перед едой.
- Горечавка, настойка 1:5, 1–2 мл перед едой.
- Шведская горечь, 1–2 мл перед едой.
- Бальзам Биттнера
- Яблочный уксус или сок лимона с водой
- Маринованные или квашеные овощи
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.
Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.
Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!
