Кольраби
Наверняка вы видели в супермаркетах и на рынке эту весьма странную капусту, похожую на репу. Это и есть кольраби. «Кольраби» от немецкого kohl — «капуста» и rübe — «репа».
И это не корнеплод, и не листовой овощ, а разросшийся стебель, по вкусу напоминающий кочерыжку белокочанной капусты, только гораздо нежнее и слаще и с ореховыми нотами.
Как приготовить кольраби? Её можно есть сырой, тушить, запекать… и конечно ферментировать!
У кольраби 3 сезона: первая половина июня, вторая половина июля и конец осени.
Цвет кольраби может быть от бледно-зелёного или розовато-сиреневого цвета. Независимо от цвета, по вкусу она практически не отличается, поэтому окраска овоща влияет только на визуальное восприятие блюда.
КАК ВЫБРАТЬ:
Выбирайте кольраби небольшого размера. Крупная будет очень жесткой, волокнистой, с сильным капустным вкусом. Мелкая слаще и нежнее, ее даже чистить не нужно, достаточно промыть в проточной воде.
Кожура должна быть без пятен, яркого цвета, со свежими листьями.
Она не должна быть дряблой и мягкой.
На моем интенсиве по ферментации КВАСИМ КАПУСТУ вы найдете потрясающе вкусный рецепт квашеной кольраби! КВАСИТЬ ВМЕСТЕ ВЕСЕЛЕЕ!
____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Программа грамотного сыроедного детокса “Detox & Raw ™”
2х недельный сыроедный детокс курс ~ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок = больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!
Онлайн детокс программа Йога&Детокс™ | Летний сезон
В основе программы лежит холистический подход к здоровью и комплексное очищение для достижения Универсального благополучия™ на 7 уровнях, подробно рассмотренных в программе. После прохождения программы трансформирующие изменения затронут все аспекты вашей жизни – физический, энергетический, эмоциональный, психический, интеллектуальный, избавление от токсичных людей и очищение вашего пространства! Настоящий Детокс для ДУШИ, УМА и ТЕЛА! Программу прошло уже более 500 человек со всего мира! Летний поток направлен на очищение организма в летнее время, повышение энергии, жизненных ресурсов и уровня здоровья на год вперед, восстановление гормонального баланса и синхронизации – сейчас лучшее время для этого!
Программа включает:
- 7 практик детокс-йоги
- аккупунктура для снижения веса
- натуральные добавки
- сезонное преимущественно вегетаринское/сыроедное меню, гарвардские стратегии избавления от веса и пищевых привязанностей
- практики для раскрытия мудрости тела
- авторские медитации
- детокс-ритуалы
- масла и травы
- консультации сертифицированного специалиста Мальцевой Юлии
- детокс библиотека в подарок!
Все материалы находятся на уникальной платформе для обучения, вам не нужно ничего судорожно записывать или скачивать на компьютер.
