•  2 столовые ложки оливкового масла или кокосового масло
•  ¼ ст имбиря, очищенного и тонко нарезанного
•  6 зубчиков чеснока тонко нарезанных

• 6 ст воды
•  2 ст редиса дайкона, нарезанных на полумесяцы
•  2 ст шпината
•  1 ст сушеных водорослей (вакамэ, Dulse, нори, Arame)
•  ½ стакана мисо пасты (без глютена)
•  кайенский перец
•  ¼ ст Тамари
•  1 чили, нарезанный кубиками, семена удалить (по желанию)

Приготовление:

1. Нагрейте большую кастрюлю на среднем огне и добавьте масло. Когда масло нагреется, потушите
имбирь и чеснок до мягкости, около 1-2 минут.
2. Добавьте воду и дайкон. Тушить до готовности, около 2-3 минут, затем добавьте шпинат.
4. Убавьте огонь и добавьте водоросли и шпинат.
5. Добавьте мисо, кайенский перец, чили и тамари. Снять с плиты.
6. Разводить полученную пасту в овощном бульоне или воде.

Употреблять как суп.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”