Гречка без варки: рецепт для Поста
Известно, что в результате термической обработки большинство витаминов, минералов и других полезных веществ разрушаются. Поэтому лучше употреблять именно заваренную крупу, например готовить гречку без варки. В ней содержится цинк, кальций, железо, фосфор, медь, марганец, которые сохраняются при заваривании.
Благодаря витаминному составу гречка полезна при анемии, заболеваниях ЖКТ, проблемах с сосудами, ревматизме, артритах. Биологически активные вещества обеспечивают качественный обмен, рост и восстановление клеток и тканей организма. Гречку полезно есть при лечении лучевой болезни, гипертонии, сердечной недостаточности, сахарном диабете, ревматизме, токсикозе у беременных, нефрите, бактериальных и вирусных болезнях, некоторых кожных заболеваний.
В гречневой крупе содержится больше белка чем в других крупах и заменяет животный белок во время Великого Поста или при вегетарианской или сыроедческой диете.
Рецепт.
Ингредиенты:
На 1 порцию:
- полстакана гречки
- любая зелень – кинза, укроп, петрушка, зеленый лук
- 1 помидор
- 1 огурец
- 1 перец
- 1 ст. ложка лимонного сока
Приготовление:
Засыпать гречку в пищевой термос и залить крутым кипятком так, чтобы вода полностью покрывала крупу, или плотно закрыть миску крышкой, обернуть полотенцем, чтобы температура дольше сохранялась. Оставить на пару часов, пока гречка не станет мягкой и вода полностью не впитается.
Порезать овощи, смешать с заваренной гречкой.
Заправить соевым соусом и лимонным соком.
Приятного аппетита!
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com