Во многих семьях есть традиция начинать весеннее обновление с очищения. Великий пост – самый близкий и интуитивно понятный нам детокс по традиции, культуре, генам… Это вполне логичное действие, когда ограничение в питании происходит не “от ума” или как дань моде на детоксы, а интуитивное стремление организма перейти на весенний режим – отказаться от избытка жиров, протеинов, термически обработанной пищи, вместе с тем включить больше свежей зелени которую легко вырастить на подоконнике, лечебных напитков типа Чайного гриба и капустного кваса, ферментированных продуктов для поддержания иммунитета.

“Поститься постом приятным”!

И как уже говорилось выше, образ жизни и питание в современной жизни существенно изменилось. Благодаря глобализации нам стали доступны интернациональные продукты, о которых еще 5-10 лет назад мы не знали, интересные авторские рецепты помогают разнообразить рацион во время Великого поста.

Хочу предложить вам подборку книг с рецептами для Поста. Особенно подойдут рецепты цельной растительной диеты.

Больше рецептов здесь.

Уникальное масло MCT

Во время поста для всех, кто постится строго, я очень рекомендую использовать масло MCT (триглицериды средней цепи) или кокосовое масло. 

Триглицериды средней цепи – это жирные кислоты, которые легко усваиваются, поддерживают метаболизм, а не откладываются в жир. Кетоны (молекулы жиров) в отличие от глюкозы дают мощную и долгую энергию для тела и мозга, ясность ума, стабильный фокус, высокую работоспособность.

Как использовать: добавлять в утренний напиток (пить чай, цикорий и т.д.) 1 ст л масла MCT (триглицериды средней цепи) или кокосовое масло

Функциональные постные продукты и добавки

Во время поста можно включить следующие функциональные постные продукты (их можно купить в аптеке или магазинах здорового питания, например, на сайте ru.iherb.com. Используйте код QHM539, чтобы получить скидку 10$, если это ваш первый заказ на ru.iherb.com).

Продукты для повышения уровня энергии

Адаптогены – это совершенно удивительный класс природных компонентов, которые выравнивают уровень вашей энергии в любых жизненных обстоятельствах. Выбрать подходящие вам средства по их свойствам можно здесь.

Элеутерококк (сибирский женьшень). Поможет снизить усталость и повысить выносливость. Настойка и капсулы

Сине-зеленые водоросли. Помогают восстановиться после изнурительных тренировок, устраняют закисление организма

Пиколинат хрома. Этот микроэлемент широко используется спортсменами для улучшения результатов. Стабилизация сахара крови.

Витамин B12. Помогает усвоению других микроэлементов из пищи и предотвратить их недостаток

ДГЭА. Улучшает работу мозга.

Коэнзим Q10. Этот фермент помогает митохондриям клеток вырабатывать энергию.

Продукты питания, чтобы разнообразить рацион в пост

Водоросли

алгае, морской огурец, нори, келп, арамэ, вакамэ, спирулина, комбу и т.д.

Пример использования: рецепт салата с лапшой келп. Также рецепты и инструкции есть на пачках

Грибы

любые сушеные грибы, в т.ч. азиатские грибы шиитаке или другие.

Мисо (ферментированная соя). Выбирать старше 6 месяцев ферментации –  с пшеницей, с ячменем, с рисом. Использовать для супов и соусов

Мука

мука без глютена с низким ГИ, например, кокосовая, пшенная, из коричневого риса, киноа, амарантовая, льняная, кукурузная

мука с глютеном из древних злаков – тэф, овсяная, камут

мука с глютеном цельнозерновая – цельнозеновая пшеничная, спелт, ржаная

мука ореховая (хорошо для выпечки) – миндальная, из фундука

бобовая мука (хорошо для хлеба) и из псевдозлаков – нутовая и гречневая

Лапша

лапша без муки из келпа

гречишная лапша соба, лапша из пшена и коричневого риса, лапша из черного риса (высокий ГИ), лапша из коричневого риса (высокий ГИ), из киноа, из спелта

Семена

семена чиа и молотое семя льна – источники омега-3

Специи и соусы

жидкие амины (замена соевого соуса)

специи из водорослей и кунжута, вместо соли – хлопья дульсе

деактивированные дрожжи. Пример использования: рецепт сыра из кешью

Любые другие специи, которые помогут дополнить вкус блюд – паприка, куркума, смесь перцев, кумин, кориандр и др. Мне нравится фирма Frontier

Цельные зерновые и псевдо зерновые

без глютена – (киноа, пшено, гречка, амарант др)

с глютеном древние злаки (древние злаки не подвергались модификации и скрещиванию, содержат в среднем в полтора раза больше витаминов и минералов ) – тэф, овсянка, спелт и др

рис с низким ГИ: красный, коричневый, черный (запретный)

Разнообразие бобовых, фасоль, нут, чечевица и так далее

О зерновых и бобовых здесь.

Для проращивания:

бобовые

зерновые

семена

Замена молока

кокосовое молоко

соевый порошок

В соевых продуктах важно читать состав – см здесь.

Большой выбор разного молока

Примеры приготовления домашнего растительного молока из миндаля и других орехов и семян.

Источники протеина

Соевые бобы

Семена для проращивания

Спирулина

Можно добавлять растительный протеин в шейки и смузи – рисовый, гороховый, конопляный, тыквенный

Другое

Листы нори

урбеч, хумус

Сладости

лукума – добавлять в смузи, пудинги и десерты

корица (имеет сладкий вкус и снижает тягу к сладкому)

стевия в порошке и жидкая стевия

Масла и заправки

кокосовое – только в пищу, приготовление до 180 С, свыше использовать рафинированное

оливковое (можно до 180 С), кунжутное, льняное – только в готовую еду, не нагревать

яблочный уксус

Напитки для замены кофе и черного чая (альтернативные травяные напитки)

• Cafix – напиток из цикория и других трав слабой обжарки
• Cafix – напиток из цикория и других трав темной обжарки
• Какао с кордицептами
• Чай со специями без кофеина
• Chaga

Хорошая подборка чаев здесь.

Для энергии и фокуса

1. MCT (триглицериды средней цепи) или кокосовое масло
2. улучшение концентрации, ясность ума и психическая устойчивость – туласи (святой базилик)
3. если вам не хватает энергии, попробуйте удивительный натуральный травяной «энергетик» – родиола
4. полезные чаи-энергетики (они содержат кофеин. если вы исключаете кофеин, покупайте туласи или родиолу):

Эрба Матэ

Матча

Другие адаптогены – читайте в статье

Для контроля сахара крови

1. вместо сахара стевия (растение)
2. чай с лакрицей – имеет сладковатый вкус, перебивает голод
3. корица стабилизирует сахар крови
4. смесь китайских трав для баланса сахара
5. готовая формула для улучшения метаболизма углеводов, белков, жиров

На сегодняшний день iherb – это едва ли не единственный поставщик качественных продуктов и косметики на российский рынок, товары которого имеют международные сертификаты экологичности, единые органик и эко маркировки, признанные во всем мире. Кроме того, доставка практически до любого города России идет от 10 до 14 раб дней. Вы можете используйте код QHM539, чтобы получить скидку 10$, если это ваш первый заказ на ru.iherb.com

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

---

Детокс&Великий пост™: Уникальный онлайн ретрит в формате группового коучинга

Программа поможет провести весеннее очищения организма, глубокую переоценки ценностей, приблизит к духовному пробуждению, радостным изменениям для счастливой и осознанной жизни!

Великий Пост – это самый близкий нам по культуре и генам и интуитивно понятный Детокс для Души, Ума и Тела! Он неразрывно связан с темой внутренних изменений и устранении препятствий, ограничений, ложных убеждений на пути к непреходящей удовлетворенности. Вы обретете уверенность в себе и своих ценностях, понимание своих потребностей, ясную картину мира и четкий план действий!

По всем вопросам: yogadetox4u@gmail.com

---

“Школа сезонного питания и Универсального благополучия™” совместно с журналом Vegetarian.ru.

• принципы сезоного питания: какие продукты выбирать, чтобы сиять в любое время года, Как составить рацион, как правильно выбирать сезонные продукты и готовить, оставляя максимум пользы.
• натуральные добавки, масла и травы, которые помогут сохранить красоту, здоровье и молодость.
• сезонные доступные суперпродукты, богатые витамины и минералами и без вредных добавок, пестицидов и гербицидов. 
• практики и ритуалы, которые помогут нам сохранить жизнелюбие, обрести счастье и радость бытия и целостность.
• регулярные онлайн вэбинары для обсуждения всех волнующих вас вопросов онлайн.