Март – это самый витаминно-дефицитный месяц, или даже “месяц консервированных продуктов”, потому что многие свежие продукты, увы, дольше не хранятся или утрачивают почти полностью все витамины и полезные вещества при более длительном хранении, а новых свежих продуктов ждать еще долго.

Тем не менее, доступные в любое время года яблоки и морковь, выращиваемые круглый год редис, огурцы, свежая зелень и сельдерей помогут укрепить силы организма при авитаминозе и слабом иммунитете. Это самый настоящий спасительный витаминный салат!

Салат из моркови и яблок можно сделать невероятно вкусным и необычным. К таким незамысловатым ингредиентам отлично подойдут самые разнообразные заправки – от острых корейских с красным перцем и чесноком, пряных со специями, например, кумином, мускатным орехом, или медово-горчичная, как в этом салате.

+ можно добавить орешки, семечки, изюм, другие овощи, например, капусту, дайкон и сладкий перец.

Рецепт Свежий салат из моркови и яблок с горчичными зернышками

Ингредиенты:

Салат:

• 1 кислое яблочко
• 1 средняя морковка
• зелень – кинза, укроп, петрушка
• стебель сельдерея
• редис
• 1 огурец
• оливки – для украшения

Для заправки:

• 1 ст л меда или нектара агавы
• 1 ст л сока лайма или лимона
• дижонская горчица с зернами – 1 ст л
• соль, перец по вкусу

Приготовление:

1. Морковку, редис или сельдерей, огурец и яблоко натереть на терке для корейских салатов или тонко порезать соломкой. Порубить зелень. Смешать ингредиенты в миске.
2. Смешать отдельно все ингредиенты для заправки.
3. Заправить салат и перемешать.
4. Украсить зеленью, оливками.

Полезные идеи:

Порезанные яблоки сбрызнуть соком лимона, чтобы они не окислялись и не темнели.

Приятного аппетита! 

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля