Этот рецепт входит в число моих любимых летних рецептов, поскольку в составе молодые овощи и сочные травы.

Другие рецепты и рекомендации по выбору сезонных продуктов можно найти в моей книге “Сезонное питание на практике”? Это настоящая энциклопедия по сезонному питанию, выбору лучшего из доступного, с рецептами и лайфхаками по хранению и приготовлению сезонных суперфудов!

Ингредиенты:

✔︎ 4 небольшие молодые картофелины, порезанные на четвертинки,
✔︎ 8-10 редисок,
✔︎ салатная зелень,
✔︎ соус песто или другая заправка на ваш вкус (например, оливковое масло + лимонный сок),
✔︎ соль, черный перец по вкусу.

Приготовление:

1. Разогреть духовку до 200 С.
2. Картофель сбрызнуть с оливковым маслом, приправить солью, перцем. Выложить картофель на противень, накрыть фольгой и запекать в течение 10 минут.
3. В это время редис порезать на 4 части или половинки. Сбрызнуть оливковым маслом, приправить солью, перцем, перемешать. Добавить редис к картофелю, закрыть фольгой и запекать еще 10–15 минут до мягкости овощей. Затем вынуть из духовки и остудить.
4. Переложить овощи в миску, добавить салатную зелень. Заправить соусом. Подавать охлажденным.

Приятного аппетита! 

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных

---

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”