Ферментированная сальса
Ингредиенты:
- 2 стакана очищенных и нарезанных кубиками томатов
- 1 стакан нарезанного кубиками лука
- ½ стакана мелко нарубленной зелени
- 1 ст ложка измельченного чеснока
- 1 ст ложка измельченного острого красного перца (по вкусу)
- сок 1 органического лайма (по вкусу)
- 3 ст ложки молочной сыворотки
- 1 ч.л. мелкой морской соли (по вкусу)
Приготовление:
1. В большой миске с покрытием, не вступающим в химическую реакцию, соедините томаты, лук, зелень, чеснок и острый перец.
2. Добавьте сок лайма, молочную сыворотку и соль. Попробуйте, добавьте еще сока лайма или соли по вкусу.
3. Разложите полученную массу по трем стерильным емкостям, например по пол-литровым стеклянным банкам со стерильной крышкой. Необходимо оставить от двух до шести сантиметров свободного пространства от соуса до верхнего края банки, поскольку в процессе ферментации масса увеличится в объеме.
4. Плотно закройте банку крышкой.
5. Оставьте при комнатной температуре в прохладном темном месте на срок до трех дней или пока вкус и консистенция соуса не будут вас устраивать.
6. Переставьте банку в холодильник, в закрытом виде соус может храниться до трех месяцев.
Скачать книгу “Пробиотические рецепты: весна/лето” можно здесь.
Получить поддержку по ферментированию можно в группе Ферменториум: пробиотик-клуб , где я учу искусству ферментирования, принципам пробиотического протокола и оздоровлению через питание.
Присоединяйтесь!
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
Вы устали искать причину недомоганий? Возможно, она кроется там, где вы не ожидаете ее найти – в кишечнике! Этот могущественный орган часто является забытым звеном, где кроются причины плохого самочувствия, лишнего веса, гормональных нарушений, низкого иммунитета, аутоиммунности и даже депрессии.
Pro•Bio•Detox™ – целевая программа 7 дневного очищения и восстановления здоровья через оптимизацию пищеварения! В основе уникальный пробиотический протокол: передовые знания о микрофлоре, наука ферментирования, функциональный подход и нутрициология.
Получите готовый план питания для оптимизации пищеварения, лучшие исцеляющие рецепты, теоретические и практические знания о ферментированных продуктах и их функциональном использовании для здоровья!