Продукты какого цвета мы едим реже всего?
⠀
Синие, черные и фиолетовые!
⠀
Эти цвета и полезные свойства растениям обеспечивают фитонутриенты:
– Антоцианидины
– Гидроксистильбены
– Процианидины
– Птеростильбен
– Ресвератрол
⠀
У вас низкая концентрация, вы рассеяны и забывчивы – вам нужны эти фитонутриенты!
⠀
Знали ли вы, что в процессе ферментации происходит биотрансформация фитонутриентов, благодаря чему их усвояемость и биологическая активность значительно повышается!?
⠀
✅ АНТОЦИАНИДИНЫ оказывают бактерицидное действие, помогают иммунной системе справляться с инфекциями, снижают воспалительные реакции и оксидативный стресс, улучшают барьерные функции кишечника.
⠀
✅ РЕСВЕРАТРОЛ снижает уровень воспаления, нормализует сахар крови, замедляет снижение когнитивной функции. Он содержится в кожуре винограда, какао, чернике, арахисе и клюкве.
⠀
✅ ПТЕРОСТИЛЬБЕН защищает от рака, снижает уровень холестерина и улучшает память.
⠀
Были ли сегодня на вашем столе фиолетовые/синие/черные продукты?
⠀
Фрукты и ягоды: голубика, черника, ежевика, виноград, чернослив, инжир, черные оливки, изюм, сливы.
Овощи: фиолетовая капуста, морковь, баклажаны. Не все знают, что существуют пурпурные сорта таких овощей. Но они содержат больше фитонутриентов по сравнению с привычными нам сортами других цветов! Но их не всегда найдешь в магазине.
Черный рис, фиолетовые бобы.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных

---

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”