Сладкий вкус, как один из шести основных по Аюрведе, должен обязательно присутствовать в каждом приеме пищи.

Традиция приготовления сладостей в Индии восходит к ведическим временам. Изначально индийские сладости относились к ритуальным блюдам и подносились индуистским божествам. Часто искусством приготовления ведических сладостей в совершенстве владели монахи и служители храмов. В Индии до наших времен сохранилась традиция угощать гостей сладостями в знак уважения и благопожелания. Даже нежданному гостю спешат оказать должные знаки внимания, преподнести напиток, фрукты или традиционные индийские сладости.

Ведические сладости отличаются от традиционных европейских. Большинство индийских сладостей вегетарианские, не содержат яиц. Коровье молоко, сливочное масло или гхи наоборот, используются очень часто, ведь корова является священным животным. Неполезный сахар заменяют медом. При нагревании мед становится токсичным и изменяет свой вкус, поэтому многие сладости не выпекаются, а как и наши кокосовые шарики из кураги готовятся из сыроедческих ингредиентов или заранее приготовленных. Часто индийские сладости – это десерты из сухофруктов и орехов, богатых клетчаткой, витаминами и другими полезными веществами. А значит вы не получите массу удовольствия с пользой для здоровья. Специи, в обилии используемые в рецептах, способствуют пищеварению и дарят неповторимый вкус.

Попробуйте шарики с индийским чаем масала!

Наслаждайтесь!

Рецепт: Сладкие кокосовые шарики из кураги.

Сладкие кокосовые шарики из кураги - ведические индийские сладости

Ингредиенты:

  • 100 г грецкого ореха
  • 150 г кураги
  • 100 гр кокосовой стружки
  • 2 ч. л корицы
  • 1/2 ч л мускатного ореха
  • 1 ст л меда
  • 1 ст л сока лимона

Приготовление:

  1. Измельчить грецкие орехи ( но не в крошку).
  2. В блендере измельчить курагу и специи.
  3. Смешать в миске орехи, курагу, добавить мед, лимонный сок и 2 ст л кокосовой стружки.
  4. Скатать из получившейся смеси шарики и обвалять в кокосовой стружке.

Полезные идеи:

При комнатной температуре шарики могут потерять форму. Поэтому лучше хранить их в холодильнике так долго, как вы захотите.

Можно добавить в рецепт ваши любимые специи, орехи, другие специи.

Попробуйте шарики с индийским чаем масала!

Приятного аппетита!

 

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных