Главный суперфуд сезона второй половины лета – начала сентября – ароматная дыня.

Из множества сортов дынь мой любимый – дыня Канталуп. Ее родиной считается Армения, откуда и началось ее покорение Старого и Нового Света.

Пюре из дыни – это отличная основа для смузи. Она на 95 % состоит из воды, поэтому при приготовлении смузи можно не добавлять жидкость. В смузи с дыней можно смешать любые любимые ингредиенты – ягоды, персики, грушу, банан, зелень (шпинат, кале и др), овощи (например, огурец). Убавить сладость смузи с дыней поможет пара стеблей сельдерея.

Польза дыни для здоровья

Дыня являются богатым источником витаминов А, С, В, РР, богата кальцием, калием, железом.

Калий регулирует работу нервной и мышечной системы, улучшает метаболизм, укрепляет сердечные мышцы. Кремний помогает регулировать физиологические функции организма: улучшает обмен веществ, работу нервных клеток и укрепляет стенки внутренних органов. Железо способствует кроветворение. Дыня содержит антиоксиданты, которые позволяют снизить негативное воздействие на организм свободных радикалов. Мякоть дыни имеет вещества, помогающие выработке серотонина – «гормона радости».

Не стоит злоупотреблять дыней при диабете. А чрезмерное потребление может вызвать расстройство кишечника.

Как выбрать дыню

Всего 3 простых правила помогут выбрать спелую и сочную дыню:

1) Кожура спелого плода должна немного продавливаться при нажатии.

2) Цвет кожуры спелой дыни  желтовато-золотистый.

3) Дыня должна иметь сладкий аромат.

Дыни с плодоножкой могут быть незрелым, но они могут дойти в домашних условиях при комнатной температуре в течение двух-четырех дней.

Сезон дынь приходится на конец июля – сентябрь, а приобрести их в супермаркете или на рынке можно вплоть до декабря, потому что на хорошо хранится.

Сочетание дыни с другими продуктами

В соответствии с правилами сочетания продуктов, дыню следует есть отдельно, так как она переварить так быстро, что смешивание с другими продуктами (в том числе фруктами) может вызвать проблемы с пищеварением.

Исключение: в смузи дыню можно сочетать со сладкими фруктами (персики, груши), зеленью, молоком и орехами в небольшом количестве.

Рецепт смузи с дыней

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля