Хочу поделиться рецептом сыроедческого томатного супа-пюре с авокадо с пикантной остринкой, который не нужно варить, парить и жарить! Суп получается удивительно сытным и приобретает нежный сливочный оттенок и густую консистенцию благодаря авокадо. Но великолепный вкус – это далеко не все, чем может похвастаться настоящий сыроедческий зеленый суп. Главное – это исключительное богатство витаминами, минералами и клетчаткой при недостатке витаминов особенно ранней весной, и поддержат организм во время Поста, даже в те дни, когда установлена самая строгая степень постных ограничений – сыроядение, или во время строгой диеты.

Рецепт сыроедческого постного томатного супа-пюре с авокадо

Ингредиенты:

• авокадо – 1/2 шт.
• крупный помидор – 1 шт.
• сладкий перец – 1 шт.
• сельдерей – 1 стебель
• 0,5 дольки чеснока
• лук репчатый – 1/2 шт
• лимонный сок – 1 ч.л.
• острый перец чили, кайенский перец или халапеньо по вкусу
• соль – по вкусу
• зелень петрушки, укропа, базилика
• вода – для желаемой густоты

Приготовление:

1. Из авокадо удалить сердцевину, достать мякоть ложкой. Подготовить, помыть, почистить и порезать для блендера остальные ингредиенты.
2. Все ингредиенты смешать в блендере до однородной массы, добавив воду до желаемой густоты супа. Посолить и добавить перец по вкусу.
3. Украсить базиликом, зеленью, подавать с гренками или семечками льна, подсолнечника или тыквенными.

Полезно знать:

Такой суп лучше хранить в герметичном контейнере в холодильнике не более 24 часов. Подавать охлажденным.

Я люблю часть овощей добавлять в суп-пюре порезанными.

Попробуйте этот суп сделать на кокосовом молоке – результат превзойдет все ожидания!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля