В пестиках много полисахаридов, углеводов, которые являются пребиотиками, относятся к регуляторам двигательной функции кишечника, т.к. при прохождении по нему раздражают нервные окончания, заложенные в кишечной стенке, усиливая перистальтику. Это лучшее и безопасное профилактическое средство от запоров. Они обладают антитоксическим эффектом, способны выводить из организма эндогенные токсины, тяжелые металлы.

Почему стоит употреблять:

• содержит флавоноиды (которые многие из вас видели только в баночках с iherb) – кверцетин, изовкерцитин, кемпферол, лютеолин, еквизетрин),
• сапонин эквизетонин,
• каротин и до 200% вит С,
• органические кислоты
• горечи,
• вещества дубильные и другие физиологически активные вещества,
• микро- и макронутренты.

Используют как мочегонное и дезинфицирующее средство при отеках сердечного и почечного происхождения. Оказывает общеукрепляющее, кроветворное и стимулирующее действие, тонизирует работу сердца и легких, стимулирует обмен веществ. Есть противопоказания. 

В рецепте ниже сразу 2 суперфуда – хвощ и сыворотка.

Молочная сыворотка – один из кисломолочных продуктов, которые обладают ценностью для организма. Она богата вит А, Е, С, В. Богата Сa и K, содержит соли фосфора и магния. В составе жидкости до 200 наименований биологически активных веществ, которые благоприятным образом влияют на деятельность всех систем и органов в организме человека.

Рецепт весенней окрошки:

Ингредиенты:

• 1 яйцо,
• 5-10 листиков щавеля,
• 1-2 огурца,
• редис 5 – 6 шт,
• 1 ст. пестиков хвоща полевого,
• 2 шт картофеля,
• 2 ст.л. тертого хрена,
• молочная сыворотка или квас 1 л.,
• соль, перец, горчица – по вкусу.

Приготовление:

1. Отварить картофель и яйцо;
2. Измельчить все ингредиенты;
3. Заправить молочной сывороткой или квасом;
4. Посолить, поперчить по вкусу.

Приятного аппетита!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”