Весной мы под любым предлогом стараемся ускользнуть от обязанности копать грядки, поливать рассаду, а летом с удовольствием поедаем свежую зелень, овощи и фрукты прямо с грядки. И это самое лучшее летнее питание!

Многие диетологи и врачи советуют питаться преимущественно сезонными продуктами – это залог правильного и здорового питания и лучший способ обеспечить наш организм всеми необходимыми витаминами и питательными веществами на целый год.

Понаблюдайте за собой: на подсознательном уровне мы склонны придерживаться такого подхода даже без подсказок врачей, если только наш выбор не идет «от ума». К примеру, летом мы тянемся к свежей зелени, солнечным фруктам и ягодам, а зимой – к пище, богатой белком, например, бобовым и злакам (гречке, киноа и др.), орехам и сухофруктам (последние, к слову, если они были собраны в сезон и правильно высушены, сохраняют намного больше полезных элементов, чем сияющие  в феврале на прилавках супермаркетов абрикосы, яблоки, груши и тд., которые зимой в нашей стране не растут, а за время транспортировки из далеких стран и длительного хранения способны практически полностью утратить весь ценный состав. Есть и другой вариант, менее предпочтительный, когда эти абрикосы, яблоки и груши выращивают вопреки климатическим условиям, используя всевозможные химические добавки для получения богатого урожая или еще хуже, ГМО семена, влияние которых на здоровье человека до сих пор не определено.

овощи для салата

Следование потребностям организма позволит чувствовать себя здоровыми, полными сил и энергии и, несомненно, более счастливыми: сложно представить себе довольного жизнью человека, страдающего от тяжелых болезней, вызванных, в том числе, неправильным питанием.  Употребление в пищу большего количества свежих овощей и фруктов само по себе существенно изменяет качество жизни, повышает уровень здоровья и даже помогает справиться с серьезными заболеваниями. Самый простой пример: овощи помогают ощелачивать кровь и восстанавливать нормальный уровень кислотности. Для этого необходимо съедать тарелку салата или свежие овощи в начале основного приема пищи хотя бы раз в сутки. Дисбаланс и закисленность крови, вызванная недостатком кислорода, известная также как гипоксемия, не только незамедлительно отразится на самочувствии, но и может привести с самым нежелательным последствиям.

Совсем не обязательно переходить на 100% вегетарианскую диету или ее крайний вариант – сыроедение. Достаточно увеличить потребление свежих продуктов в сезон их созревания, а для России – это, конечно, лето! Также массу пользы для организма может принести разгрузочная программа (или детокс), позволяющая очистить организм от шлаков и токсинов, избавиться от лишнего веса, упадка сил, мигреней, даже стрессов. Даже одной разгрузочной недели достаточно, чтобы добиться этих результатов.

Но даже решившись придерживаться такой диеты многие сталкиваются с проблемой, что же приготовить из этих овощей? Опять салат?? Оказывается, мы совсем разучились готовить: ведь куда проще перекусить фаст-фудом или разогреть полуфабрикат. Согласна, что не каждый знает, как приготовить сыроедческий борщ, но даже простой зеленый салат можно сделать очень необычным и вкусным, заправив его экзотическим соусом соусом.

Салат из свежих овощей с соусом из манго

салат с соусом манго

Основа салата – это любые свежие овощи, которые вы любите: редис, огурцы, перец, зелень, руккола, летук, спаржа, горох, капуста, яблоки, лук, морковка, кабачки, оливки, каперсы итд

Чтобы сделать салат более питательным и полезным, можно добавить в него семена подсолнечника, тыквы, кунжута или льна, миндальные или грецкие орехи, пророщенные ростки сои или зерна пшеницы, гречки и киноа.

Оригинальность и кислинку добавят сушеная вишня или клюква.

А главный секрет – это экзотический соус из манго.

Ингредиенты: спелый манго, оливковое или кунжутное масло, дижонская горчица,  лимонный сок, перец и соль.

Приготовление: очистить манго и порезать для блендера. Смешать все ингредиенты в блендере до однородной массы, добавить соль и перец по вкусу. Для лучшего вкуса соус охладить около получаса. Заправить салат перед подачей.

Приятного аппетита и будьте здоровы!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com 

Подписаться на новости и статьи:

Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных