Сезонное питание на практике
Та-дам!!! Свершилось! На днях вышла в тираж моя вторая книга “Сезонное питание на практике”!!!
Способы сохранить полезные вещества в продуктах
Зимой мы начинаем ощущать тоску по летнему разнообразию и щедрым дарам осени.
Как долго квасить капусту?
Какой овощ можно назвать главным продуктом осени? Конечно же, капусту! Самый полезный способ ее заготовки, сохраняющий и приумножающий ее полезные свойства - ФЕРМЕНТАЦИЯ!
Ферментация осваивается с практикой
Я часто говорю, что ферментация - это искусство, которое осваивается с практикой.
Яблочный сидр
В сентябре на моей кухне появляется много новых друзей: медовуха, сидр, вино... и создают смесь пьянящих ароматов и живость!
Lactobacillus (не для всех)
Lactobacillus - одни из наиболее распространенных на рынке пробиотиков. Еще в 19 веке Илья Мечников открыл, как бактерии Lactobacillus влияют на здоровье человека, за что ему была присуждена Нобелевская премия в области медицины.
Пищеварение в первые месяцы жизни
Ребенок рождается незрелым во многих отношениях. Первые 3 месяца жизни часто называют 4м триместром. Родители знают: дети мало готовы к жизни в этом суровом мире.
“Ферменториум” и “Секреты домашней ферментации”
Меня часто спрашивают, чем курс “Ферменториум” отличается от моей книги “Секреты домашней ферментации".
Пекинская капуста
Пекинская (китайская капуста) – самая нежная из всего капустного семейства – похожа, скорее, на гигантский пучок салата.
Белокочанная капуста
Белокочанная капуста - самая популярная капуста в нашей стране. Сырая и варёная, тушеная и квашеная - она всегда одинаково вкусна.