Articles Tagged with: Первое&Второе

Зеленые щи

Растения богаты антиоксидантами, способными понизить риск рака и воспалительных процессов. Те, кто употребляет достаточно зелени, имеют меньше проблем с сердцем и большую продолжительности жизни. Позаботьтесь о том, чтобы на столе было больше цвета любви - зеленого! В салатах, зеленых соках, овощах, супах и гарнирах! И конечно, ферментированной зелени!

Читать дальше

Суп с квашеными огурцами

Ингредиенты:

✔ 6 средних картофелин, очищенных и нарезанных кубиками,
✔ 2 средних моркови – мелко порезанных,
✔ 3 ст густого куриного костного или овощного бульона,
✔ 2 ст. л. сливочного масла,
✔ 1-2 луковицы, нарезанных ломтиками,
✔ 2 зубчика чеснока – мелко порезанных,
✔ 1-2 ч. л. Сухого порошка горчицы,
✔ 1 ст. рассола от огурцов
✔ 2 больших квашеных огурца,
✔ 1 ч. л. сушеного или свежего укропа,
✔ соль и свежемолотый черный перец – по вкусу,
✔ зеленый лук – по желанию,
✔ свареные вкрутую яйца – по желанию.

Читать дальше

Культ квашенной капусты

Так много народных примет на этот счет: - квасить только в полнолуние - хорошо, если оно выпадет на пн, ср или пт - квасить только в длинной юбке ниже колена..)

?Подтвержденная исследованиями польза квашеной капусты:

Читать дальше

Симбиотическая яичница

Завтрак для вашей микробиоты! В этом рецепте 13 граммов пищевых волокон в каждой порции. Много фасоли и овощей, питающих микрофлору. Попробуйте найти кукурузные лепешки без дополнительных ингредиентов; в идеале в списке ингредиентов должны быть только кукурузная мука, вода и соль. Вы также можете приготовить их дома - это очень просто.

Читать дальше

Традиционное питание – супы

Важное место в русской кухне занимают различные супы. Зимой их готовили из квашеной капусты или с добавлением рассолов, летом – из зелени и дикоросов: цикория, крапивы, щавеля и портулака.

Суп мог быть очень простым (из овощей) или богатым (на костном бульоне из домашних животных, птицы, рыбы, дичи). В условиях сурового климата горячий суп был комфортной пищей, также обеспечивающей всеми необходимыми питательным веществами.

Read More Читать дальше

Витаминная каша – рецепт

Каша — мать наша! – русская пословица.

На самом же деле, каша на Руси появилась в 10 веке и имела изначально статус ритуального блюда, а свое место в ежедневном рационе прочно заняла в 10-14 веках. Кашу преподносили Матери Земле, Святым угодникам в надежде на благополучие, Богам земледелия и плодородия, чтобы попросить хорошего урожая на следующий год. Богам, как известно, предлагалось только все самое лучшее – каши.
Read More Читать дальше

Польза костного бульона

Я не ем мясо уже много лет, но отношусь к отдельным мясным продуктам, как к лекарственной еде. На своих консультациях я могу порекомендовать человеку употреблять костный бульон, отдельные мясные части и субпродукты, ферментированные продукты, рыбу и яйца и другую функциональную еду, которая могла бы качественно изменить его самочувствие.
Read More Читать дальше

Соленая сырая рыба

Этот рецепт напоминает традиционный рецепт суши, когда несколько поколений назад для приготовления использовали засоленную сырую, а не просто сырую рыбу, к которой мы привыкли сегодня.

В отличие от многих рыбных блюд, которые подвергаются длительному процессу засолки и имеют резкий запах, по этому рецепту получается рыба с мягким, приятным вкусом, сохраняющая всю пользу для пищеварения и питательную ценность.
Read More Читать дальше

Мисо-нут с водорослями

Рецепт для холодных выходных

Ингредиенты:

  • горох нут
  • водоросли комбу
  • мисо паста
  • куркума, красный перец, черный перец

Рецепт: 

  • Нут предварительно вымочить в воде с яблочным уксусом (2 ст л на стакан воды – от 8 ч), отварить до готовности.
  • В конце варки добавить водоросли, отваривать еще 10 минут.
  • Слить воду, добавить специи и мисо пасту.
  • Дать настояться.
  • Соль не добавлять, так как водоросли дают соленый вкус.
  • Читать дальше

    error: Копирование и воспроизведение материалов сайта без согласия автора запрещено!