Самое время искать рецепты для новогоднего стола. И какой же русский праздничный стол без… холодца (заливного, студня)! В погоне за экзотикой мы совсем забыли об этом целебном деликатесе.
Чем полезен холодец? Химический состав ценнейший. Кальций, фосфор и сера составляют главную часть макроэлементов. Бульон для холодца варится долго, но полезные вещества в нем сохраняются. Главные витамины в холодце – В, С и А.
Ингредиенты:
Сегодня международный день хлеба!
Хлеб бывает такой разный! Бородинский, лаваш, батон, наан, маца, чиабатта… Из кукурузы, гороха, ржи, пшеницы… В последнее время глютен демонизировали. Но! Люди выращивают и потребляют глютенo-содержащие злаки более 12 тыс лет, правильно обрабатывая зерно, используя закваску, дрожжи, вымачивание. Эти традиционные методы позволяли нейтрализовать проблемные компоненты зерна.
Наступила осень, а значит пора квасить…редьку!
Редька – это супер фуд для пищеварения: стимулирует выделение пищеварительных соков и и отток желчи. На поверхности редьки содержиться колоссальное количество лактобактерий, а сама редька является пребиотическим волокном. Редька является мочегонным, противоотечным средством. Витамин С в ней просто зашкаливает. В сочетании с медом квашеная редька имеет противовирусные и противомикробные свойства.
Оливки и пробиотические продукты являются полезными продуктами, но их совместное употребление может быть еще полезнее.
Оливки и оливковое масло содержат множество соединений, таких как олеуропеин, которые обладают антиоксидантной активностью. Но, пожалуй, самым активным среди них является гидрокситирозол – полифенольное вещество, которое дает оливкам уникальный аромат. Это самый мощный природный антиоксидант.
Утоляет голод, жажду и потребность в микронутриентах и витаминах!
Подается холодным. Для основы подходят любые овощи и зелень. Отварной картофель, посыпанный укропом, и отваренные яйца подаются отдельно. Для заправки используется свекольный квас.
Read More
Очень простой рецепт постных пирожков со шпинатом и зеленью с остреньким соусом из томатов.
Яркие летние роллы с авокадо и свежими овощами покорили своим сливочным вкусом, хрустящей начинкой + пикантный соус.
Добавляем проростки в еду.
