Салат из запеченного редиса и молодого картофеля
Этот рецепт входит в число моих любимых летних рецептов, поскольку в составе молодые овощи и сочные травы.
Радужный хумус
Если вы соблюдаете Великий пост, бобовые могут стать для вас спасением в отсутствие животного белка в рационе. Просто научитесь их правильно готовить!
Свекольная закуска с хреном
Этот продукт всегда вызывает слезы и ностальгию по бабушкиным домашним заготовкам! Сложно представить без него хрустящие соленые огурчики и острую томатную закуску...
Белокочанная капуста
Белокочанная капуста - самая популярная капуста в нашей стране. Сырая и варёная, тушеная и квашеная - она всегда одинаково вкусна.
Зеленые щи
Растения богаты антиоксидантами, способными понизить риск рака и воспалительных процессов. Те, кто употребляет достаточно зелени, имеют меньше проблем с сердцем и большую продолжительности жизни. Позаботьтесь о том, чтобы на столе было больше цвета любви - зеленого! В салатах, зеленых соках, овощах, супах и гарнирах! И конечно, ферментированной зелени!
Западноафриканский квашеный сладкий картофель
Кто-то называет батат гибридом картофеля и тыквы, а гурманы уверяют, что оранжевый овощ отличает особый аромат, напоминающий запах каштанов. Несмотря на растущую популярность батата, мало кто знает, что он не является родственником картофеля и имеет свою особую структуру строения и полезные свойства.
Ферментированная редиска
Не упустите сезон редиски! Знаете ли вы, что есть ее можно не только в свежем виде? Из нее можно приготовить множество вкуснейших блюд! Ее жарят, парят и даже ферментируют впрок.
Ферментированная черемша
Черемша (дикий чеснок) - одно из моих самых любимых весенних дикорастущих растений. Сезон черемши довольно короткий, а свежие листья хранятся совсем недолго. Лучший способ сохранить их 一 лактоферментация. Ферментированный дикий чеснок можно добавлять в супы, салаты или подавать в качестве закуски к мясным блюдам.
Постное мясо
Мы стоим на пороге Великого поста. Вскоре нам предстоит отказаться на 49 дней от большинства животных продуктов. Как восполнить белок в рационе? ⠀
Квашенная цветная капуста карри
Это вариация квашеной капусты с индийскими пряностями. Поджаривание семян специй карри усиливает их вкус, но вместо этого вы можете использовать 2 ч. л. порошка карри.