Articles Tagged with: Рецепты

Кольраби

Наверняка вы видели в супермаркетах и на рынке эту весьма странную капусту, похожую на репу. Это и есть кольраби. «Кольраби» от немецкого kohl — «капуста» и rübe — «репа».

Читать дальше

1000 и одна причина есть капусту каждый день

СУПЕРФУД наших бабушек, о котором вы знаете, но даже не догадываетесь сколько в нем пользы. Конечно, это квашеная (ферментированная) капуста! Регулярно употребляя квашеную капусту вы забудете, что такое ОРВИ и реже будете посещать врачей.

Читать дальше

Десерт для бактерий

Удивительно, но некоторые бактерии, как и мы, любят шоколад, вино, зеленый чай, чернику, гранаты, клюкву! Почему? Эти продукты богаты полифенолами - мощными антиоксидантами. Они помогают бороться с повреждениями клеток, которые им наносят свободные радикалы.

Читать дальше

Лакто-ферментированная рыба

До появления холодильников люди создавали различные способы остановить, замедлить или ограничить ферментативную и бактериальную деградацию животных продуктов - вяление, сушка, засолка, копчение, и конечно, ферментация.

Читать дальше

Чем кормить детей?

Чем кормить детей для их оптимального роста и развития? Многие авторы (такие как Вестон Прайс, Салли Фаллон, Наташи Кэмпбелл-МакБрайд), специализирующиеся на детском питании, делают акцент на введении ФЕРМЕНТИРОВАННЫХ ПРОДУКТОВ уже с первого прикорма. Они содержат про- и пребиотики, без которых невозможно формирование здорового микробиома.

Читать дальше

Корнеплоды

О пользе корнеплодов людям известно тысячелетиями. Нашим предкам они помогали пережить голодные времена, а в сытые годы — разнообразили стол и снабжали витаминами.

Читать дальше

Как снизить количество сахара в фруктах? Оранчино.

Содержание фруктозы и других сахаров можно уменьшить путем ферментации. Многие из нас любят, например, апельсиновый сок, но из-за большой биодоступности фруктозы в нем, он признан вредным. Оранчино – это ферментированный апельсиновый сок.

Читать дальше
error: Копирование и воспроизведение материалов сайта без согласия автора запрещено!