В индивидуальной работе я могу рекомендовать более 30 разных терапевтических диет. Естественно, я не пробовала их сама. Но всегда готова и открыта к экспериментам! Особенно к тем, которые могут положительно сказаться на здоровье.

КЕТО – низкоуглеводная и высокожировая диета.

Эту неделю я буду делиться с вами статьями, посвященными кето-диете, ее преимуществам, недостаткам, противопоказаниям, рационом питания и личными ощущениями.

Положительное влияние диеты:

• улучшение метаболизма
• снижение жировой массы тела
• снижение выработки свободных радикалов
• усиление выработки антиоксидантов, защищающих мозг
• уменьшается накопление амилоидных бляшек, оказывающих нейродегеративные изменения в структурах мозга.

В терапевтических целях:

• при эпилепсии
• инфантильных спазмах
• склерозе в случаях отсутствия нарушений со стороны метаболизма

Используется  с целью активизации процесса жиросжигания при сохранении объема мышечной массы, оптимизации параметров силы и выносливости.

Версия light:

Снижение содержания У до 40 – 50 г в день. Физиологически нормальное содержание Б и Ж, соотношение которых должно вначале составлять 1:1.

Продвинутая версия:

После прохождения организма через “метаболический сдвиг”: 60 – 70% в рационе должны составлять жиры, 20-30% белки и углеводы, не более 50 г.

ГИ продуктов ниже 50. Ккал – не отслеживаются.

Основа рациона

Овощи:

• спаржа
• авокадо
• брокколи
• брюссельская капуста
• капуста белокочанная
• капуста цветная
• сельдерей
• капуста кале
• грибы
• зеленый салат
• соте из овощей
• шпинат
• цукини

Чуть позже включают (ограниченное): баклажан, чеснок, лук, пастернак, перец, брюква, помидоры, тыква.

Фрукты:

• ягоды
• грейпфрут

Белок (мой вариант):

• морепродукты (дикая рыба или моллюски)
• сардины и анчоусы
• яйца (органические, от кур, выращенных на пастбищах)

Молочные продукты:

• сыр
• сливки, сметана

Орехи и семечки:

• макадамия
• пеканы
• бразильские орехи
• кокосовый орех
• фундук
• семена чиа
• семена конопли
• тыквенные семечки
• черные кунжутные семена
• черные семена тмина
• сырые зерна какао
• льняное семя

Подсластители:

• стевия (натуральная, в жидком виде)
• архат или фрукт будды
• ксилит (помните – для собак это яд)
• эритритол

Жиры и масла:

• кокосовое масло
• масло СЦТ
• масло какао
• натуральное сливочное или топленое масло
• оливковое масло Extra Virgin

Ферментированные овощи, в идеале приготовленные в домашних условиях или купленные (непастеризованные).

Вариантов диеты с повышенным содержанием жиров и понижением углеводов много – это КЕТО, LCHF, модифицированная диета Аткинса, LGIT (диета со сниженным ГИ), MCT кето диета и другие. В основном они отличаются только соотношением БЖУ. Уверена, вы найдёте свой вариант!

Я выбрала версию light, чтобы избежать симптомов «кетогенной лихорадки»: тошнота, слабость, боль в мышцах, которые наблюдаются при переходе организма с одного топлива на другое.

ПЛАН: высокожировое, низкоуглеводное, умеренно-белковое питание БЕЗ весов и калькуляторов (я ориентируюсь на пропорции в тарелке).

Диета может быть шире по белкам, но я ем только рыбу из животных продуктов.

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля