Кофейная комбуча
Кстати, если взять кофе темной обжарки, вместо комбучи получится… кофейное пиво. Светлая обжарка придаст комбуче легкий цветочный аромат, которым всегда обладает хороший кофе.
Кофейная комбуча – натуральный энергетик для тех, кому надоел обычный кофе.
Как получается комбуча? Ее делает особая культура – чайный гриб.
Чайный гриб представляет собой симбиотическую колонию нескольких видов дрожжеподобных грибков и уксуснокислых бактерий и выглядит как резиновый диск, плавающий на поверхности банки. Производимый им напиток богат пробиотиками, витаминами и органическими кислотами.
Сложно поверить, что напитку с добавлением сахара приписывают полезные свойства.
Помните, что когда вы добавляете сахар, он нужен для гриба, а не для вас, и за неделю произойдет полная трансформация сладкого сиропа в живительный эликсир. Небольшое количество сахара в конечном продукте все же остается, но определенно в десятки раз меньше, чем в кока-коле.
Комбуча содержит антиоксиданты, пробиотики, фитонутриенты, витамины, минералы, органические кислоты и ферменты, что придает ей противовоспалительные и антибактериальные свойства,
она помогает при проблемах с пищеварением, поддерживает детоксикацию, повышает уровень энергии.
Основные полезные свойства напитка связаны с высоким содержанием органических кислот, поддерживающих функцию детоксикации организма печенью и антиоксидантную защиту.
РЕЦЕПТ КОФЕЙНОЙ КОМБУЧИ
Ингредиенты:
⠀
На 2 литра потребуется
✔︎ 240 гр сахара
✔︎ 1,8 литра воды
✔︎ 200 гр свежемолотого кофе
✔︎ 200 мл готовой чайной или кофейной комбучи (опционально)
✔︎ 1 культура чайного гриба
Приготовление:
⠀
1. Заварите кофе в 1 л горячей воды, настаивайте 1 сутки.
2. Растворите сахар в 0,5 л горячей воды. Остудите.
3. В банку перелейте сахарный сироп, влейте кофе, процеживая через мелкое сито, выстланное марлей, добавьте 200 мл чайного гриба (опционально), перемешайте.
4. Положите на поверхность гриб. Гриб может опуститься на дно, но в процессе ферментации он вновь поднимется на поверхность. В любом положении он будет продолжать работать.
5. Накройте марлей или салфеткой, закрепите канцелярской резинкой. Оставьте банку при комнатной температуре в темном месте на срок до 10 дней. Температурный режим имеет значение, потому что при низкой
температуре процесс ферментации займет больше времени. После 5 дней можно начать пробовать напиток на вкус. Напиток не должен быть слишком сладким, в противном случае это означает, что сахар еще не переработался. Если он стал слишком кислым на вкус или имеет резкий уксусный запах, значит, процесс брожения шел слишком долго. Такой напиток не стоит употреблять, чтобы не вызвать ожог слизистой.
6. Напиток должен получиться слегка газированным. Перед употреблением напиток процедите. Перелейте в бутыль для хранения с плотно закрывающейся крышкой.
7. Для большей газации напитка герметично закройте банку крышкой и оставьте при комнатной температуре на одни сутки.
8. Хранить в холодильнике. Желательно употребить в течение 7 дней.
9. Каждый раз у вас будет образовываться новый гриб. И старый, и новый гриб можно переиспользовать неограниченное количество раз.
10. Следующую партию готовьте так же, как предыдущую партию.
11. Если вы не планируете использовать гриб в ближайшее время для приготовления напитка, храните его в холодильнике в растворе для приготовления чайного гриба.
Хотите научиться ферментации? Присоединяйтесь к программе “ФЕРМЕНТОРИУМ”.
____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Программа грамотного сыроедного детокса “Detox & Raw ™”
2х недельный сыроедный детокс курс ~ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок = больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!
Онлайн детокс программа Йога&Детокс™ | Летний сезон
В основе программы лежит холистический подход к здоровью и комплексное очищение для достижения Универсального благополучия™ на 7 уровнях, подробно рассмотренных в программе. После прохождения программы трансформирующие изменения затронут все аспекты вашей жизни – физический, энергетический, эмоциональный, психический, интеллектуальный, избавление от токсичных людей и очищение вашего пространства! Настоящий Детокс для ДУШИ, УМА и ТЕЛА! Программу прошло уже более 500 человек со всего мира! Летний поток направлен на очищение организма в летнее время, повышение энергии, жизненных ресурсов и уровня здоровья на год вперед, восстановление гормонального баланса и синхронизации – сейчас лучшее время для этого!
Программа включает:
- 7 практик детокс-йоги
- аккупунктура для снижения веса
- натуральные добавки
- сезонное преимущественно вегетаринское/сыроедное меню, гарвардские стратегии избавления от веса и пищевых привязанностей
- практики для раскрытия мудрости тела
- авторские медитации
- детокс-ритуалы
- масла и травы
- консультации сертифицированного специалиста Мальцевой Юлии
- детокс библиотека в подарок!
Все материалы находятся на уникальной платформе для обучения, вам не нужно ничего судорожно записывать или скачивать на компьютер.
