Цветная капуста
Цветная капуста – это ничто иное, как цветы на ножке с очень плотно прилегающими друг к другу соцветиями. Это тот редкий случай, когда мы едим не плод, а цветок!
Цветная капуста бывает белой, слегка желтоватой и фиолетовой. Расцветка зависит от количества солнца или тени и никак не влияет на вкус.
Изначально, цветки были маленькими – не больше теннисного мячика, однако благодаря усилиям селекционеров за несколько столетий они стали похожи на настоящие кочаны.
Цветная капуста содержит много клетчатки, витамина С и антиоксидантов.
Сезон цветной капусты с июня по октябрь.
КАК ВЫБРАТЬ:
✔︎ При выборе избегайте соцветий с тёмными пятнами. Это значит, что капуста начала портиться. Если же небольшие тёмные пятна появились во время хранения, обязательно срежьте их перед употреблением.
⠀
✔︎ Цвет кочана должен быть кремовым и белым, но не желтым
⠀
✔︎ Выбирайте плотные кочаны с прилегающими друг к другу соцветиями, без чёрных пятен, которые говорят о том, что капуста начала портиться, а отделяющиеся друг от друга соцветия сообщают о немолодом возрасте кочана.
⠀
✔︎ Хранить цветную капусту можно 7–10 дней при температуре не выше 4 °C
⠀
✔︎ Цветная капуста должна быть твердой. Если она вялая и мягкая, значит она уже не свежая. Листья должны быть зелеными и молодыми.
⠀
✔︎ Идеальный размер капусты 600-700 грамм. Большие кочаны могут быть перезрелыми.
Как приготовить цветную капусту? Тушить, варить, запекать… и конечно ферментировать!
На моем интенсиве по ферментации КВАСИМ КАПУСТУ вы найдете потрясающе вкусный рецепт квашеной цветной капусты! КВАСИТЬ ВМЕСТЕ ВЕСЕЛЕЕ!
____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Программа грамотного сыроедного детокса “Detox & Raw ™”
2х недельный сыроедный детокс курс ~ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок = больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!
Онлайн детокс программа Йога&Детокс™ | Летний сезон
В основе программы лежит холистический подход к здоровью и комплексное очищение для достижения Универсального благополучия™ на 7 уровнях, подробно рассмотренных в программе. После прохождения программы трансформирующие изменения затронут все аспекты вашей жизни – физический, энергетический, эмоциональный, психический, интеллектуальный, избавление от токсичных людей и очищение вашего пространства! Настоящий Детокс для ДУШИ, УМА и ТЕЛА! Программу прошло уже более 500 человек со всего мира! Летний поток направлен на очищение организма в летнее время, повышение энергии, жизненных ресурсов и уровня здоровья на год вперед, восстановление гормонального баланса и синхронизации – сейчас лучшее время для этого!
Программа включает:
- 7 практик детокс-йоги
- аккупунктура для снижения веса
- натуральные добавки
- сезонное преимущественно вегетаринское/сыроедное меню, гарвардские стратегии избавления от веса и пищевых привязанностей
- практики для раскрытия мудрости тела
- авторские медитации
- детокс-ритуалы
- масла и травы
- консультации сертифицированного специалиста Мальцевой Юлии
- детокс библиотека в подарок!
Все материалы находятся на уникальной платформе для обучения, вам не нужно ничего судорожно записывать или скачивать на компьютер.
