Краснокочанная капуста
Краснокочанная капуста по вкусовым и пищевым качествам напоминает белокочанную, но на вид её небольшие красно-лиловые кочаны гораздо эффектнее и особенно хорошо смотрятся в салатах.
Краснокочанная капуста очень полезна: по количеству витамина С почти вдвое превосходит белокочанную, а её сок помогает при кашле.
Она содержит витамины С, А, витамины гр В, Р, К, а также клетчатку и микроэлементы. Наибольшую ценность представляет содержание фитохимических веществ. Она содержит мощные противораковые соединения – глюкозинолаты, а также антоцианин, который дает красный пигмент и обладает противовоспалительными, противовирусными и антимикробными свойствами.
Краснокочанная капуста крепче, чем белая и дольше хранится в прохладном месте.
Сезон краснокочанной капусты продолжается с мая до поздней осени.
КАК ВЫБРАТЬ:
✔︎ Капуста должна быть свежей и хрустящей, без признаков порчи – с блестящими, свежими, сочными листьями.
✔︎ Не стоит покупать нарезанную капусту, в таком виде она теряет ценный витамин С.
✔︎ Выбирая капусту, ищите такую, у которой лишь несколько листов отстают от кочана. Если капуста в целом выглядит незакрытой, и много листьев прижато недостаточно плотно к стержню (серединке) капусты, этот овощ может оказаться сухим на вкус. Если листья слишком мягкие, значит, кочан старый и давно хранится на прилавке.
✔︎ Не покупайте капусту с признаками гниения: когда листья повреждены, на них много пятен и темных участков.
✔︎ Храните капусту в холодном месте, чтобы сохранить ее свежесть и пользу.
Как приготовить краснокочанную капусту? Тушить, варить, запекать… и конечно ферментировать!
На моем интенсиве по ферментации КВАСИМ КАПУСТУ вы найдете потрясающе вкусный рецепт квашеной краснокочанной капусты! КВАСИТЬ ВМЕСТЕ ВЕСЕЛЕЕ!
____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
yoga-detox.ru | yogabodylanguage.com
Программа грамотного сыроедного детокса “Detox & Raw ™”
2х недельный сыроедный детокс курс ~ 14 дней очищающего живого питания без кастрюль и сковородок = больше времени для отдыха, семьи и любимого дела!
Онлайн детокс программа Йога&Детокс™ | Летний сезон
В основе программы лежит холистический подход к здоровью и комплексное очищение для достижения Универсального благополучия™ на 7 уровнях, подробно рассмотренных в программе. После прохождения программы трансформирующие изменения затронут все аспекты вашей жизни – физический, энергетический, эмоциональный, психический, интеллектуальный, избавление от токсичных людей и очищение вашего пространства! Настоящий Детокс для ДУШИ, УМА и ТЕЛА! Программу прошло уже более 500 человек со всего мира! Летний поток направлен на очищение организма в летнее время, повышение энергии, жизненных ресурсов и уровня здоровья на год вперед, восстановление гормонального баланса и синхронизации – сейчас лучшее время для этого!
Программа включает:
- 7 практик детокс-йоги
- аккупунктура для снижения веса
- натуральные добавки
- сезонное преимущественно вегетаринское/сыроедное меню, гарвардские стратегии избавления от веса и пищевых привязанностей
- практики для раскрытия мудрости тела
- авторские медитации
- детокс-ритуалы
- масла и травы
- консультации сертифицированного специалиста Мальцевой Юлии
- детокс библиотека в подарок!
Все материалы находятся на уникальной платформе для обучения, вам не нужно ничего судорожно записывать или скачивать на компьютер.
