Домашний имбирный эль
Имбирный эль – это здоровая альтернатива газировке и покупным алкогольным напиткам. В процессе ферментации напиток достигает достаточно сильно степени естественной газации и слабой алкоголизации благодаря стартеру.
Неоспоримая польза имбиря:
Имбирь издавна используют в традиционных системах оздоровления. Благодаря целебным качествам его можно назвать настоящим зимним суперфудом.
- помогает пищеварению;
- укрепляет иммунную систему;
- снимает боль в суставах;
- помогает потоотделению;
- уменьшает боль при болезнях желудка и кишечника;
- предотвращает развитие раковых заболеваний прямой и ободочной кишки;
- снимает спазмы и служит ветрогонным средством;
- поможет при тошноте, например, токсикозе или морской болезни;
- снизит болезненность менструаций у женщин;
- способствует выведению желчи и помогает образованию желудочного сока.
Рецепт имбирного эля (на 2 л готового напитка)
ВНИМАНИЕ: Корень имбиря богат дрожжами и молочнокислыми бактериями, поэтому поэтому стартер получается очень мощным. В некоторых случаях этого не происходит по причине того, что растение выращивают на пестицидах и подвергают облучению (эту практику хотят ввести в РФ с 2010 годы!!!), таким образом уничтожая бактерии и дрожжи. Выбирайте органические продукты по мере возможности. Тогда ферментация пройдет на ура!
2. ОСНОВА: в кастрюлю залить воду.
Добавьте мелко нарезанный или тертый имбирь из расчета 2-4 см корня (или больше) на 1 л. Доведите до кипения и оставьте на огне на 15 минут. Экспериментируйте с количеством имбиря – я люблю очень насыщенный вкус!
3. ФЕРМЕНТАЦИЯ: Процедите жидкость в открытый ферментационный сосуд (кувшин, банку с широким горлом или ведро).
Добавить 1 стакан сахара, размешать. Добавьте еще 1 л воды. Добавьте сок половины лимона по желанию. Добавьте стартер. Накройте марлей или салфеткой и оставьте бродить, периодически помешивая, пока эль не начнет пузыриться. Это займет от нескольких часов до нескольких дней в зависимости от температуры в помещении и силы стартера.
4. ХРАНЕНИЕ: Когда напиток станет игристым, перелейте в стеклянную бутылку и храните в холодильнике 2-3 недели.
Имбирный эль – отличная замена шампанскому к Новому году! Оригинально, вкусно и полезно!
Можно разбавить клюквенным соком, добавить дольку апельсина или грейпфрута, лимон по желанию.
Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!
Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”
_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля
Подписываясь, вы соглашаетесь с Политикой обработки персональных данных
Онлайн программа Йога&Детокс™| Зимняя перезагрузка
Уникальная структурированная программа, в которой гармонично сочетаются ✓традиционные техники очищения ✓ практики йоги ✓ восточная философия для корректировки психологических и эмоциональных пищевых привязанностей и осознание мудрости тела ✓ фитотерапия, натуральные добавки и масла ✓ достижения современной науки и медицины в области микробиологии, нутрициологии и гормонального баланса.
В программе собраны самые эффективные инструменты, которые помогут пережить застолья, праздничную лихорадку и коктейли без стресса, сохранить фигуру и приобрести новые полезные привычки!
А по завершению праздников – пройти грамотное очищение организма, восстановить энергию и гормональный фон и войти в рабочую колею свежими, здоровыми и по настоящему отдохнувшими!
Вы узнаете все о системном последовательном очищении всех внутренних систем и органов натуральными средствами и практиками йоги, о способах поддержании здоровья и благополучия в зимний период, которые позволят даже в холодное время чувствовать себя цветущими, как летом!
“Школа сезонного питания и Универсального благополучия™” совместно с журналом Vegetarian.ru
принципы сезонного питания: какие продукты выбирать, чтобы сиять в любое время года- как составить рацион в соотвествии с сезонными потребностями организма из доступных и преимущественно местных продуктов
- как правильно выбирать сезонные продукты и готовить, сохраняя максимум пользы
- сезонные доступные суперпродукты, богатые витамины и минералами и без вредных добавок, пестицидов и гербицидов
- таблицы сезонных продуктов на каждый месяц
- лучшие сезонные рецепты и рекомендации по питанию
Подпишитесь, чтобы получать бесплатную рассылку с рекомендациями по питанию и шоппинг листы на каждый месяц:
