Наступила  осень, а значит пора квасить…редьку!

Редька – это супер фуд для пищеварения: стимулирует выделение пищеварительных соков и и отток желчи. На поверхности редьки содержиться колоссальное количество лактобактерий, а сама редька является пребиотическим волокном.  Редька является мочегонным, противоотечным средством. Витамин С в ней просто зашкаливает. В сочетании с медом квашеная редька имеет противовирусные и противомикробные свойства.

Рецепт:

1. Черную редьку натереть прямо с кожурой
2.  На 1 крупную редьку – 1-2 ст л меда и 1 щепотка соли
3.  2-3 ст л яблочного уксуса
4.  Смешиваете, утрамбовываете в банку, чтобы сок полностью покрыл редьку плотно закрываете крышкой и оставляете при комнатной температуре на 3-7 дней на ферментацию. Затем в холодильник

Функциональное использование:

• перед едой как пищеварительный тоник при отсутствии гастрита
• нутриентный состав способствует восстановлению после болезней
• отличный про и пребиотик для восстановления микрофлоры.

Всем здоровья!

Получить поддержку по ферментированию можно в группе Ферменториум: пробиотик-клуб на фейсбуке, где я учу искусству ферментирования, принципам пробиотического протокола и оздоровлению через питание.
Присоединяйтесь!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля

Если вы разделяете мою любовь к традиционному питанию, здоровому образу жизни и душевной кухне, добро пожаловать в Ферменториум!

Секреты ферментирования и практические советы – в уникальном мастер-класce “Искусство ферментирования”