К весне многие овощи накапливают очень много крахмала. Но есть способ снизить уровень сахара в свекле, репе, редьке, картофеле и моркови – это ферментирование. 

Рецепт

• свекла
• турнепс (репа)
• яблочный сок или настой чайного гриба
• кардамон 2-3 семечка
• лавровый лист
• перец горошком

Порезать кругами репу и свеклу, положить в банку, чередуя. Оставить пару сантиметров до конца банки.

Залить овощи яблочным соком (настоем чайного гриба), чтобы жидкость полностью покрывала овощи.

Закройте крышкой с газоотводом. Если у вас нет такой крышки, открывайте банку каждый день, чтобы выпускать газ. Оставьте при комнатной температуре на 3-7 дней. Затем перенесите в холодильник.

Овощи не нужно чистить! Хорошо промыть и почистить щеткой от земли.

Но если овощи не органические, их обязательно нужно чистить!

[frame_right] [font color=”#c7661c” size=”24″]Хочу Чайный Гриб![/font] 

Купить

[/frame_right]

Если вы сомневаетесь в качестве продуктов, я рекомендую приобрести нитрат-тестер, например, фирмы СОЭКС. Это отличный способ определить свежие, органические овощи и фрукты и защитить себя от опасности повышенного потребления нитратов, которые являются сильнейшими токсинами для нашего организма.

Мыть овощи нужно 20-30 сек под проточной водой с использованием специальных средств, например, спрея Citrus Magic, или приготовить следующую смесь: 250мл воды, 1 ч. ложка свежего лимонного сока, 1 ч. ложка пищевой соды.

На вебинаре “Комфортный декабрь” мы подробно поговорим о выборе продуктов в супермаркете и на рынке.