Во времена наших бабушек и прабабушек хлеб был совсем другой. Весь магазинный хлеб содержит консерванты, стабилизаторы, коммерческие дрожжи. Кроме того современные зерновые претерпели существенную агро модификацию, что вызывает воспалительные реакции в организма. Нормальное переваривание и усвоение современного хлеба усложняют глютен, фитаза, рафинированные ингредиенты, вредные добавки.

Ингредиенты:

• 300 мл предварительно пророщенного нута измельчить в блендере,
• 150 мл очищенных семечек подсолнечника смолоть в кофемолке,
• соль по вкусу,
• 1 ч.л. специй,
• 1-2 зубчика чеснока пропустить через мясорубку вместе с нутом,
• 2 ч.л. молотой в кофемолке сушеной морской капусты или других водорослей,
• 2 ст.л. травяной муки или свежей измельченной зелени, например, укропа.
• капустный квас, чайный гриб или капсула пробиотика

Приготовление:

1. Все ингредиенты вымесить в миске.
2. Сформировать хлеб. Выложить в форму, затем перевернуть на пергамент. Толщина должна быть не более 3-4 см, чтобы хлеб пропекся.
3. Подсушивать в открытой духовке при 200°С один час или дольше, изменяя режимы печи с bake (верхнее нагревание) на broil (нижнее нагревание).

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля