Легкий зеленый суп-салат из свежего горошка с овощами по строго вегетарианскому рецепту

Рецепт.

Ингредиенты:

• 150 гр зеленого горошка замороженного или свежего
• зеленый лук – пучок
• 1 огурец
• 1 стебель сельдерея

• пучок укропа и петрушки/кинзы
• семена сладкого перца
• листья салата – руккола, шпинат, латук
• 1 долька чеснока
• кумин – пол чайной ложки
• халапеньо, соль – по вкусу
• семена кунжута – 2 ст л
• вода – для желаемой густоты
• опционально – воду можно заменить кокосовым молоком

Для украшения – семена тыквы, подсолнечника, зелень петрушки или кинзы.

Приготовление:

1.  Отложить часть зелени для украшения, несколько листьев салата и 2 ст ложки горошка.

2. В блендере измельчить все ингредиенты до однородной массы, добавить воду (кокосовое молочко), соль, перец, специи.

3. Перелить суп в миску, добавить оставшиеся ингредиенты. Украсить семенами тыквы, зеленью.

Полезные идеи.

Идея для подачи:

Приятного аппетита!

_____________
С наилучшими пожеланиями ॐ
Юля