Свекольный салат из черемши с липовым цветом
Кратко о черемше
Овсяный кисель для исцеления ЖКТ (15 в, Домострой)
Овсяный кисель (зерновой, белый) – это традиционный русский рецепт 15 века.
Первое упоминание об этом напитке относится к XVI веку. В одной из самых популярных книг того времени – “Домострое” наряду с такими изысканными блюдами, как стерляжья уха и семислойная кулебяка, приведен и рецепт овсяного киселя. К вкусной и здоровой пище наши предки отнесли его не случайно. В старину квашеный овес традиционно применяли для лечения селезенки, за что он получил название селезеночника.
Много болезней – один Чайный гриб
История болезни современного человека
В культуре питания каждого народа ферментированные продукты занимали особое место. Тысячи лет назад наши предки обнаружили, что бактерии не только помогают сохранить сезонный урожай овощей, фруктов, рыбы и дичи в виде брожений, квашений, мочений, но и придать им особый вкус, который не под силу создать лучшему в мире шеф-повару. Наверное, в те времена люди еще не понимали механизм ферментации, но явно отмечали пользу ферментированных продуктов для здоровья.
Комбуча на крапиве (лекарство против аллергий)
Изучая информацию об аллергиях, особенно сезонных, я наша интересные сведения о том, что настой чайного гриба, выдержанный на определенных чаях (во время первичной ферментации) и травах (во время вторичной ферментации) благоприятно отражается на протекании этого заболевания. Многие люди сообщили об улучшении самочувствии и снижении проявления симптомов.
Суп из цветной капусты (для очищения кишечника)
Цветная капуста в сочетании с восхитительной смесью специй делает этот суп потрясающе вкусным. Цветная капуста – хороший источник вит. C, B6, К, и белка.
Пищеварительные тоники: ферментированные овощные соки
Благодаря содержанию ферментов и полезных кислот, пробиотические продукты оказывают благотворное влияние на деятельность желудочно-кишечного тракта, нормализуют кислотность желудка и стимулируют секрецию желудочного сока.
Сок квашеных овощей, капустный или свекольный квас являются настоящими пищеварительными тониками.
Имбирная ферментированная морковка
Важно учесть несколько базовых принципов перед ферментированием, так как морковь не является простым овощем для ферментации
Правильная овсянка: завтрак для холодного времени года. Ирландская каша
Моя статья для howtogreen.ru
В своей статье об овсянке и правильной ее обработке, приготовлению и употреблению я подробно рассказала о ферментировании, пользе овсяной каши и аргументах.
Оригинальная квашеная капуста с водорослями: пошаговый рецепт
Статья для сайта www.jvlife.ru
Ужиная в дорогом ресторане не многие отдадут предпочтение квашеной капусте в качестве стартера. Между тем, именно ферментированные продукты – это лучшее начало любой трапезы: они невероятно богата энзимами, пробиотическими бактериями, клетчаткой, витаминами и минералами.
Ферментированный сыр из кешью с разными начинками
Друзья-ферменталисты, весь август мы сыроедим в замечательной компании на онлайн программе Detox&Raw™. Это один из рецептов, который появился во время нее, чтобы разнообразить сыроедный рацион.