Много болезней – один Чайный гриб
История болезни современного человека
В культуре питания каждого народа ферментированные продукты занимали особое место. Тысячи лет назад наши предки обнаружили, что бактерии не только помогают сохранить сезонный урожай овощей, фруктов, рыбы и дичи в виде брожений, квашений, мочений, но и придать им особый вкус, который не под силу создать лучшему в мире шеф-повару. Наверное, в те времена люди еще не понимали механизм ферментации, но явно отмечали пользу ферментированных продуктов для здоровья.