Как правильно есть фрукты?
Пронеслась первая половина лета! Немного грустно, зато его вторая половина - самая щедрая на фрукты и овощи! В связи с этим множество вопросов о том, как правильно употреблять фрукты?
Стартер: что это такое и зачем он нужен
Ферментация может начинаться самопроизвольно («дикое» брожение) или контролируемо (после добавления «стартера»). Использование стартеров стало огромным прорывом в ферментации. «Стартером» называется особые вид бактерий, дрожжей или плесени, которые контролируют брожение.
Кожа и питание
Кожные проблемы – это знак, что в организме не все в порядке. Крайне редко кожа более сама по себе. Кожа - это своеобразный индикатор нашего здоровья, образа жизни и даже мыслей.
Качество молока
Качество исходного сырья очень важно для дальнейшего успешного приготовления кисломолочных продуктов, и в принципе для употребления молока в первозданном виде. Как же проверить качество молока и сливок в домашних условиях?
Как проверить готовность ферментов
Ферментация похожа на непостижимую алхимию, однако скоро вы научитесь полагаться на свои чувства и отличать "хороший" результат от "плохого".
Где начинается здоровье ЖКТ?
Во рту! В ротовой полости огромное количество микроорганизмов, большинство из которых настроены не дружественно по отношению к симбионтам человека. Здоровый оральный микробиом очень важен.
Как выбрать продукты для ферментирования
Я занимаюсь ферментированием уже более 5 лет. На первых порах я также, как и вы, совершала множество ошибок. Расстраивалась, когда не получалось, но не сдавалась. Есть рецепты, которые мне не покорились до сих пор! И я мечтаю постичь, почему.
Мясо в рационе ребенка
Вопрос относительно кормления детей всегда вызывает массу споров. И прав окажется каждый, желающий своему ребенку здоровья и благополучия. Мое мнение на этот счет заключается в том, что рацион ребенка должен быть построен в рамках тех принципов питания, которым традиционно следует ваша семья. Странно кормить ребенка манго, если он родился во Владимирской области, согласитесь. Вырастет - попробует.
Монолаурин
Монолаурин содержится в кокосовом масле и похож на моноглицериды грудного молока человека.
Душевная кухня
Культура заботливого приготовления пищи и кухонные передники, к сожалению, теряют свою актуальность в современном мире ввиду нехватки времени, желания погружаться в процесс и доступности быстрой комфортной калорийной рафинированной еды на прилавках магазинов.