Нитраты и нитриты
Слово «нитраты», как правило, вызывает негативные ассоциации. Действительно ли они настолько вредны?
Слово «нитраты», как правило, вызывает негативные ассоциации. Действительно ли они настолько вредны?
Читать дальшеЯ часто говорю, что ферментация - это искусство, которое осваивается с практикой.
Читать дальшеВ сентябре на моей кухне появляется много новых друзей: медовуха, сидр, вино... и создают смесь пьянящих ароматов и живость!
Читать дальшеLactobacillus - одни из наиболее распространенных на рынке пробиотиков. Еще в 19 веке Илья Мечников открыл, как бактерии Lactobacillus влияют на здоровье человека, за что ему была присуждена Нобелевская премия в области медицины.
Читать дальше12 супер продуктов для эффективной работы мозга! Какие продукты добавить в рацион, чтобы помочь мозгу быстро думать и много помнить? - Актуальный вопрос в начале учебного года.
Читать дальшеЧто общего у бананов, лука, чеснока, артишоков, охлажденного риса и картофеля, кешью, яблок…? Эти продукты являются пребиотиками, то есть пищей кишечных бактерий. Пребиотики также можно найти в виде многочисленных БАДов.
Читать дальшеСегодня мы разберемся с аутоиммунным дисбиозом - и это настоящий АД!
Читать дальшеЛетние рынки самые оживленные и гостеприимные, они напоминают художественную галерею, а от ароматов и ярких красок легко потерять голову... Каждую неделю появляются новые спелые овощи, фрукты, ягоды, зелень. Большая часть продуктов на прилавках - местные или из стран ближнего зарубежья, а не привозные издалека. Они не требуют длительной транспортировки, поэтому сохраняют максимальное количество полезных веществ.
Читать дальшеМеня часто спрашивают, чем курс “Ферменториум” отличается от моей книги “Секреты домашней ферментации".
Читать дальшеПекинская (китайская капуста) – самая нежная из всего капустного семейства – похожа, скорее, на гигантский пучок салата.
Читать дальше