Осень всегда ассоциируется с щедрым сбором урожая. Недаром в сентябре в Китае отмечают праздник середины осени, по своей значимости уступающий только Восточному Новому году.
Многообразие овощей, фруктов и ягод на прилавках бесконечно! Сохраните эту палитру красок в виде заготовок
Черемша (дикий чеснок) - одно из моих самых любимых весенних дикорастущих растений. Сезон черемши довольно короткий, а свежие листья хранятся совсем недолго. Лучший способ сохранить их 一 лактоферментация. Ферментированный дикий чеснок можно добавлять в супы, салаты или подавать в качестве закуски к основному блюду круглый год.
Весна!...Пожалуй, это самый ожидаемый сезон, о котором начинаешь тосковать сразу, как только начинает сокращаться световой день и наступают холода.
Зимой мы начинаем ощущать тоску по летнему разнообразию и щедрым дарам осени.
Летние рынки самые оживленные и гостеприимные, они напоминают художественную галерею, а от ароматов и ярких красок легко потерять голову... Каждую неделю появляются новые спелые овощи, фрукты, ягоды, зелень. Большая часть продуктов на прилавках - местные или из стран ближнего зарубежья, а не привозные издалека. Они не требуют длительной транспортировки, поэтому сохраняют максимальное количество полезных веществ.
Как не болеть осенью? Конечно же, КВАСИТЬ! Предлагаю вам этой осенью попробовать сделать интересную разновидность напитка чайный гриб.
Представьте себе, что вы вложили массу усилий и времени в ваши ферменты, предусмотрели все нюансы и точно следовали рецепту... и вот уже в предвкушении дегустацией... но вот ваша баночка целиком ПОРТИТСЯ! В чем же причина? - Вполне возможно, в качестве продуктов.
Пронеслась первая половина лета! Немного грустно, зато его вторая половина - самая щедрая на фрукты и овощи! В связи с этим множество вопросов о том, как правильно употреблять фрукты?
Есть рекомендация, с которой согласятся, пожалуй, все ученые, диетологи и эксперты в области здоровья: есть больше цельных растительных продуктов!
А вы едите зелень? В каждом приеме пищи?
Весна! Первый весенний урожай - проростки и ростки! - они оздоравливают микрофлору кишечника - защищают клетки от свободных радикалов, главных виновников болезней и раннего старения - в проростках содержится максимум витаминов и микроэлементов — даже больше, чем в зелени с дачной грядки.