Рецепты Archives – Page 9 of 18

Articles Tagged with: Рецепты

О “Хлебе насущном” и хлебцах из пророщенной пшеницы

Что не так с современным хлебом?

Сегодняшний хлеб вовсе не похож на библейский. Ведь он подвергается сильной обработке и производится из генетического штамма муки с высоким содержанием крахмала. Присутствует в нем и возбудитель воспалительных процессов – глютен. Нынешние булочки выпекаются из муки рафинированных зерновых, лишенных клетчатки и питательных веществ. Поэтому они влияют на тело, как сахар. Если хотите сбросить вес или снять проблемы, связанные с воспалительным процессом, избегайте подобных продуктов или сведите их потребление к минимуму.

Летняя окрошка на белом квасе

В прошлой статье для нашего клуба пробиотической еды Ферменториум я рассказывала, как приготовить Реждувелак – легкий ферментированный напиток по рецепту Энн Вигмор, основателя института здоровья Гиппократа, о базовом рецепте и рецепте “розового шампанского”.

Реждувелак можно использовать как функциональный напиток для улучшения пищеварения и пить перед едой за полчаса 1/2-1 стакан (скорее всего, больше вы не выпьете, поскольку он кисловатый).

Дикоросы: лучшие рецепты с одуванчиком, крапивой и клевером

Статья для журнала jv.ru

Фото: harvestandhoney.com

Начало лета – это время бурного роста и цветения растений, которые не только радуют глаз, но и помогут поддержать энергию и здоровье в период смены сезонов.

В странах и регионах северных широт в начале лета выбор сезонных продуктов еще очень беден, и на помощь приходят первые дары природы – дикоросы, которые в изобилии произрастают на дачах, садах, парках и лесах. Дикорастущие растения появляются раньше сезонного урожая овощей и фруктов, выращенных на продажу, и содержат больше витаминов и минеральных веществ.

Реждувелак (Rejuvelac) по рецепту Энн Вигмор, основателя Института Гиппократа

Реждувелак (Rejuvelac) – это слабо ферментированный напиток, из проросших зерен, похожий на квас или огуречный рассол одновременно, также известны как пшеничный или белый квас в странах Прибалтики. Rejuvinate в переводе с англ. означает “омолаживать”. Реждувелак был изобретен Энн Вигмор, пионером сыроедного питания 1960-х годов. Реджувелак можно использовать как освежающий напиток, основу для супов (окрошка, сыроедные супы и т.д.) или как стартер для других заквасок.

5 правил летнего завтрака для лучшего начала дня

Правильный завтрак – это очень важный утренний ритуал, который поможет проснуться, правильно начать утро и задать ритм всего дня!

Пасхальный кулич на закваске из чайного гриба

Традиционный аутентичный хлеб всегда пекли на закваске.

Наиболее древние традиции выпекания можно найти в Индии и на Ближнем Востоке – это наан и пита, которые насчитывают более чем 6 тыс летнюю историю. Закваска образуется в результате жизнедеятельности диких дрожжей при соединении муки и воды.

Честный хлеб из ферментированной гречки

Настоящий, добрый хлеб без глютена и дрожжей.

Маринованные свекла и репка с кардамоном

К весне многие овощи накапливают очень много крахмала. Но есть способ снизить уровень сахара в свекле, репе, редьке, картофеле и моркови – это ферментирование.

Ни рыба, ни мясо: водоросли келп

Фото: @viktoriya_demidova

Великий пост

Несколько раз во время Великого поста можно есть рыбу. 7 апреля отмечают день Благовещения Пресвятой Богородицы – один из главных праздников в православном календаре, выпадающий на Великий Пост (хотя с Великим постом этот праздник напрямую не связан).

Зеленый суп с соком квашенной капусты

Капустный сок или квас можно использовать как основу для зеленых коктейлей, окрошки, легких супов.

« First ‹ Prev 6 7 8910 11 12 Next ›Last »